芹菜的功效 吃这种蔬菜让高血压远离你

芹菜是常见的一种蔬菜，很多的菜式中都可以看到它的身影。芹菜具有很多人们不知道的功效。在平时芹菜的做法有很多，做出的菜式深受人们的喜欢，并且都很美味。不过大家知道芹菜不能和什么食物一起吃吗?下面会有详细的介绍哦。

芹菜的功效

1.降血压

芹菜降血压的效果是非常好的，主要是因为芹菜中含有一种叫做芹菜素的物质，食用之后可以帮助我们在短时间内的降低血压，现在已经有研究表明了降压作用可能与颈动脉体化学感受器的反射作用有关。高血压的朋友在平时应该多吃芹菜。

2.可助眠

睡眠质量不是很好的朋友在平时应该多吃一点芹菜，芹菜可以帮助我们稳定血压，它会有这样作用可能和身体中含有的生物碱成分，有一定的关系，这个物质具有镇静和安定作用有关，在平时适当的吃一些芹菜可以缓解失眠带来的症状。

3.可减肥

芹菜的膳食纤维含量特别的高，这个物质可以帮助我们促进肠道蠕动，这样可以帮助我们预防便秘。芹菜中还含有一种含有促进脂肪分解的化学物质，这个物质可以帮助我们身体减少胆固醇和脂肪的摄入，从而达到减肥的效果。

4.防龋齿

芹菜其实还是一种预防龋齿的不错蔬菜，这和它所含有的粗纤维有关，粗纤维能够帮助扫掉牙齿上的食物残渣，平衡口腔内的酸值，进而达到防龋齿的效果。

5.能补血

芹菜还具有补血的作用，其中含有的铁元素是补血功效的主要成分，因而适合贫血的人群食用。

芹菜的做法

芹菜炒香干

食材

豆腐干150克、芹菜75克、胡萝卜10克、盐6克、味精5克、花椒油10克、十三香5克。

做法

1.芹菜刮去皮丝，用刀切成细条，胡萝卜切条。

2.食材准备好了之后就可以起锅上火，然后稍微倒入一些清水烧沸后，倒入芹菜条、胡萝卜条汆透过凉。

3.将豆腐干用刀切成条状，和西芹条胡萝卜条放入盆中。

芹菜炒蘑菇

食材

蘑菇8朵、芹菜一把、黑木耳一些、胡萝卜半根、葵花子油适量、盐适量。

做法

1.蘑菇切片，但是我喜欢有蘑菇的感觉就切成了块。

2.芹菜去叶子，洗干净，将根茎切段。

3.黑木耳要提前水发。

4.胡萝卜切成薄片。

5.锅烧热，下适量油，先炒胡萝卜片，因为一方面胡萝卜一定是需要过油，人体才能充分吸收胡萝卜素，另一方面，胡萝卜做煮容易烂。

6.接下去可以将三样一起下锅同时翻炒。

7.等所有菜都炒得差不多了，再一点盐，不需要放糖，是因为胡萝卜已经有甜味了。

8.不需要加水，如果感觉太干，可以适量加一点点的清水，滚开后即可装盘。

芹菜的食用禁忌

芹菜好不与虾、海米、醋、黄瓜、南瓜、蛤蜊、鸡肉、兔肉、鳖肉、黄豆、菊花、蟹、蚬、毛蚶同食。

芹菜性凉质滑，脾胃虚寒、腹泻者不宜多食;芹菜有降血压功效，血压偏低者不宜多食。

婚育期男士应少吃芹菜，因为常吃芹菜能减少男性精子的数量，准备生育的男性好就是忌食芹菜。

芹菜不宜过量食用。芹菜属光敏性的蔬菜，人吃了这些蔬菜后，体内的光敏性物质达到一定浓度时，经过阳光照射，就容易导致光敏性物质代谢障碍，可能导致皮炎。

芹菜与黄瓜不宜同食，芹菜含有丰富的维生素C，黄瓜含有维生素C分解酶，两者同食，芹菜的营养价值会降低;芹菜不宜和兔肉同食，会引起头发脱落;与鸡肉同食，会伤元气;与甲鱼同食，会引起中毒。

结语：上文已经为大家介绍了芹菜的功效，我们现在对芹菜应该有了一些了解，喜欢吃芹菜的朋友在平时可以适当的吃一些，它不但可以帮助我们预防一些疾病的出现，还能为身体提供需要的营养物质，可以说是一种很好的蔬菜了。