土茯苓VS茯苓 傻傻分不清 一文带你看透真相

现代药理研究发现，茯苓具有利尿、增强免疫功能、镇静、抗肿瘤等作用。可以看出，土茯苓和茯苓的功效应用各有侧重，土茯苓更侧重于解毒除湿、通利关节，而茯苓则更侧重于利水渗湿、健脾宁心。

四、炮制方法：不同工艺的品质提升

土茯苓的炮制方法相对简单，一般是将采挖后的根茎除去须根和泥沙，洗净，干燥，或趁鲜切成薄片后干燥。而茯苓的炮制则需要经过多个步骤，首先将采挖的茯苓除去泥沙，堆置“发汗”后，摊开晾至表面干燥，再“发汗”，反复数次至现皱纹、内部水分大部散失后，阴干，称为“茯苓个”；或将鲜茯苓按不同部位切制，阴干，分别称为“茯苓块”和“茯苓片”。

此外，茯苓还可以通过不同的辅料进行炮制，如朱砂拌茯苓可增强宁心安神的作用，麸炒茯苓可增强健脾和胃的功效。不同的炮制方法对土茯苓和茯苓的药性和功效都有着一定的影响，合理的炮制可以更好地发挥它们的药用价值。

五、食用方法：药食同源的多样选择

在食用方面，土茯苓常被用于煲汤、煮粥等。例如，土茯苓猪骨汤就是一道常见的药膳，将土茯苓与猪骨一起炖煮，具有清热解毒、祛湿通络的作用。而茯苓则可以用来制作茯苓饼、茯苓粥、茯苓茶等。

茯苓饼口感细腻，味道清香，具有健脾和胃的功效；茯苓粥则有助于利水渗湿、宁心安神。需要注意的是，虽然土茯苓和茯苓都可以作为食材使用，但它们毕竟是中药材，在食用时需要根据自身的体质和病情适量食用，不宜过量。

土茯苓和茯苓虽然名称相近，但在植物属性、外观形态、功效应用、炮制方法和食用方法等方面都存在着明显的区别。了解这些区别，对于我们正确认识和使用这两种药材具有重要的意义。在使用中药材时，我们应该根据具体的病情和体质，在医生或药师的指导下合理选用，以确保用药安全有效。