紫苏的隐藏吃法 这5种做法让你爱上它 简单又美味

4、紫苏梅饼：酸甜可口的特色点心

紫苏梅饼是一款融合了紫苏清香与梅子酸甜的特色点心，口感丰富，让人回味无穷。

制作紫苏梅饼需要准备紫苏叶15片、糯米粉150克、白糖30克、热水100毫升、话梅肉10颗。首先，将紫苏叶洗净晾干，切碎备用；把糯米粉、白糖和紫苏碎放入碗中，慢慢倒入热水，边倒边搅拌，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒面15分钟。醒面的同时，将话梅肉切碎。取出醒好的面团，分成大小均匀的小剂子，搓圆后按扁，包入适量话梅碎，捏紧收口，再轻轻按扁成饼状。

平底锅刷一层薄油，放入紫苏梅饼，小火慢煎，煎至两面金黄，表面微微鼓起即可。紫苏梅饼外皮软糯，内馅酸甜，既有紫苏的清香，又有梅子的酸甜，是下午茶的绝佳选择，老人和孩子都爱吃。

5、紫苏盐焗虾：鲜香入味的下饭好菜

紫苏与鲜虾的搭配，堪称一绝。紫苏的香气能有效去除虾的腥味，同时赋予虾肉独特的风味，让人食欲大开。

准备食材：鲜虾300克、紫苏叶10片、盐适量、姜片和葱段少许。先将鲜虾洗净，剪去虾须和虾枪，挑出虾线；紫苏叶洗净切碎。锅中倒入适量盐，加入姜片和葱段，小火翻炒至盐微微发黄，散发出香味。取出一部分炒好的盐，铺在砂锅底部，将处理好的鲜虾整齐地摆放在盐上，再撒上紫苏碎，后将剩余的盐覆盖在虾的表面。盖上砂锅盖，小火焗10-15分钟，至虾熟透变红即可。打开锅盖，一股浓郁的香气扑面而来，虾的鲜味与紫苏的香味完美融合，虾肉鲜嫩多汁，连壳都带着淡淡的咸香，搭配米饭食用，能让你多吃一碗饭。

紫苏的这5种隐藏吃法，既有饮品、早餐，又有点心、菜肴，每一种都简单易做，风味独特。下次再看到紫苏，不妨尝试这些创意做法，说不定会让你从此爱上这个散发着独特魅力的香草！