西洋参VS人参 别再用错啦 一文带你分清

2、人参

人参性温，味甘、微苦，功效为大补元气、复脉固脱、补脾益肺、生津养血、安神益智。人参的补气作用强大，适合体质虚寒、阳气不足的人群。像大病初愈、手术后身体虚弱，以及年老体弱、气虚欲脱的人，人参能快速补充元气，帮助身体恢复。不过，由于人参性温，过量食用容易引起上火症状，如流鼻血、口腔溃疡等，所以热性体质和高血压患者要谨慎食用。

四、食用方法各有讲究

1、西洋参

常见的食用方法有含服、泡水、煲汤、研粉冲服等。含服时，将西洋参切成薄片，每次取2-3片放入口中慢慢咀嚼，直至参片无味后咽下；泡水则是取3-5克西洋参片，用开水冲泡，可反复冲泡多次，最后将参片吃掉；煲汤时，可与鸡肉、排骨等搭配，既能增加汤的鲜味，又能发挥滋补功效。

2、人参

除了泡水、煲汤外，还可以制成人参酒、人参粥等。人参酒是将人参切片后放入白酒中浸泡，一段时间后即可饮用，具有补气活血的作用；人参粥则是将人参研成粉末，与大米一起煮粥，适合脾胃虚弱的人食用。但无论哪种食用方法，人参都不宜过量食用，一般每次用量在3-9克为宜。

西洋参和人参虽然都是滋补佳品，但它们在产地、形态、功效和食用方法上都存在明显区别。在选择使用时，一定要根据自身的体质和需求来决定，这样才能充分发挥它们的药用和滋补价值，达到养生保健的目的。