食物的好坏不是单一研究结果能够下定论的

很多人经常会问，怎么老是看到专家们一会这样说，一会那样说，让我到底听谁的。这里面，有部分可能是一些伪专家说的话，但是还有很大一部分，是专家们的研究基本属于单一因素，也就是说要得到这个研究结论，会有很多前提条件在里面，而人体作为一个复杂的系统，不是这种单一研究能够说明问题的。

最近一个例子就是美国专家发现睡八个小时死得更快，这个研究一出来，令很多人又是大跌眼镜，怎么说了这么多年的睡八个小时是最佳的，怎么又成死得最快的了?类似的例子不胜枚举，比如我前一篇文章说到牛奶的问题，马上又专家出来说有很多研究证实牛奶有这问题那问题，但是我们看到说牛奶好的研究也是多如牛毛，凭什么说那些说牛奶不好的研究就是正确的，而说牛奶好的研究就是不正确的呢?

一切原因，只是因为人体是个超级复杂的系统，现在的研究，无论你如何模拟，你都无法真实反应每一个人的情况，任何一种研究都有他的局限性。比如说睡眠时间这个问题，他考虑了那些对象所处的环境、饮食、健康状况、个体差异、人种差异了吗?这项研究还仅仅做了6年而已，你能证明10年以后也是这个结果吗?再比如说牛奶，说牛奶不好的那些研究，你是在给对象饮用多大量的情况下做的?给哪个人群做的?这部分人群健康状况、生活习惯分别是怎么样的?

所以，我们不能说这些研究是错的，仅仅针对这项研究来说，肯定没问题，但要是放到指导人们日常生活上来，这些研究就显得太单薄和苍白了。所以，以后大家看到这些类似的研究，你可以参考，但不必太当真。对于健康，我们要做的就是几点：

1、养成良好的习惯，这些习惯指的是大家已经广泛公认的，而不是以研究形式发布的

比如多吃点蔬菜，少吃点肉，一定要运动等等。如何判断是否是公认的好习惯?你看看这些属于常识性的东西还是属于小道消息就行了，这里说的小道消息，是说传播面小，不是指不正确。也许有人又要问什么叫常识性的，这个问题我是真无法深入探讨下去了，如果你真不知道该怎么做，请随时咨询身边的营养师、保健师吧。

2、以自己的感觉来作为参考标准

比如说睡眠，不管说睡8小时好还是睡8小时死得快，你要根据你晚上的睡眠质量和白天的精神来判断，如果白天觉得没精神，哈欠连天，那很有可能你还需要加一小时，或者提高一下睡眠质量，不管你之前是睡了几个小时。当然白天精神不好还有一种情况是睡多了，所以自己还是要仔细分辨一下的。

现代人普遍的情况还是睡少了，因为大多数年轻人都会在12点以后睡，第二天又要上班，所以睡眠不够是主因。同样吃东西也是这样，一样东西研究吹嘘得再好，但是如果你吃下去觉得不舒服，那也别吃。一样东西研究说有很大问题，但是你一直都在吃，而且身体也很好，那就不必太恐慌。前提条件是这些东西都是大家公认的属于食物的，烟之类的明显不在这个行列。另外你要适当考虑下长期因素，因为有些问题短期内是体现不出来的，如果长期有风险，你就需要适当考虑下调整，比如少吃点。

先说以上这些，一篇文章也不可能把什么健康观念都说完，总有欠缺和遗漏的，大家能看清我主要表达的意思就行，看不懂的请提问。所以请不要吹毛求疵抓住文章中几个点来质问。另外，对于我本人，我从没认为我是专家，所以如果觉得有错的，别把我放到“伪专家”这个行列，我只是一个营养工作者，想把一些健康的基本道理告诉大家，在信息如此膨胀的环境中，让大家有能力分辨一些简单的对和错。所以在我的文章里，你不会看到很多数据，我认为习惯得改变主要是理念的改变，所以我更喜欢讲道理，而不是列数据。我不搞研究，仅做科普普及。