牛奶是牛喝的不是人喝的 这句话对吗

前几年，牛奶是牛喝的，不是人喝的，这个说法流行了很久，这两年倒没怎么听到了。昨天听了一个报告，是一位硕士研究生讲的，竟然又讲到了这个问题，看来有必要再次澄清一下。

说这个说法不对，首先我们撇开牛奶喝了到底好不好这个问题，先单独看这句话的论点。我们可以先有一个反问，这个世界上，有哪样东西是天生就是给人吃的?牛奶本来是给小牛喝的没错，那我们吃的水果、蔬菜、各种肉、鸡蛋，难道这些就天生是给人吃的?大多数的水果是植物拿来繁殖用的，鸡蛋是生小鸡的，肉是动物身上的组织，牛奶是给小牛喝的。难道这些本来用于其他用途的东西，人们都不能吃吗?那人能吃什么?估计只能吃母乳和人肉了，因为只有这两样东西才是天生是人自己的。所以，如果牛奶确实有问题，那也不是因为本来是给牛吃的这个问题，这种说法本身就是一种误导。

那么我们再来看看牛奶到底好不好。其实这个问题真的也没多大意义，一种人家西方人吃了几百上千年的东西，我们游牧民族也吃了几千年的东西，你还来问好不好，这不是多问吗，如果不好，那几百年来，喝牛奶的人早不知道出什么问题了。

那为什么现在这个问题这么热门呢?主要两个原因，第一是西方整个饮食结构的问题，以前西方人的饮食，是以高热量的肉、奶为主，蔬菜比较少，从而健康出现了很大的问题，而这些问题，一些人就把它单纯怪罪到牛奶身上，明显是不对的;第二个原因，是牛奶生产的问题，这个问题在国内特别突出，之前的三聚氰胺事件、抗生素问题、激素问题、添加剂问题，等等，使牛奶变得越来越不安全，但这个也不是牛奶本身的过错，而是人的过错，因为这些东西都不是牛奶本身有的，都是人加进去的。还有人把牛奶生产工艺也拿来做文章，比如巴氏杀菌、超高温杀菌，这些工艺，不排除会对牛奶本身营养素有损伤，但是，你愿意拿到一瓶干净、安全，营养价值稍微低一点的牛奶，还是愿意拿到一瓶随时会坏的，一吃就拉肚子的牛奶?是的，我们都想吃最天然，最营养的东西，但是要达到这个目的，除了你自己去种、去养，其他好像没什么办法了。另外，牛奶还有一些问题，比如致敏，那对牛奶过敏的人不喝就是了，没必要因为这个问题把牛奶一棍子打死。

所以，从牛奶这个问题折射到我们我们对所有食物的态度，任何食物总有它好的一面，也有它不好的一面，看这种食物到底好不好，第一是看它好的那面是不是远远大于它不好的那面;第二是每个人的体质都不同，别人适合的食物可能你不适合，别人不适合的食物可能你适合，所以选择食物不要人云亦云，要根据自己的实际情况去选择。