你需要蛋白质粉吗

不难看出近几年蛋白质粉可是被炒得热火朝天，每天来上几勺蛋白粉似乎成了饮食中的必需品。蛋白质是人体必需的营养素，对人体十分重要。但我们需要多少蛋白质，生活中的你真的需要用蛋白质粉来补充吗?

你缺乏蛋白质吗?

儿童缺乏蛋白质的表现分为两种类型：一种是干瘦型，主要以热量缺乏为主，食欲旺盛，易饥饿;另一种是水肿型，主要以蛋白质缺乏为主，食欲低下。

成年人蛋白质缺乏则表现为劳动力下降，精力下降，抵抗力下降，病情重、长，易发生皮肤感染伤口愈合慢等。

缺乏原因：摄入不足;吃了却没有消化吸收的;机体蛋白质合成不足的;患疾病时需要量增加等等原因。所以对于健康但不均衡饮食的人，对于不健康如消化系统有问题、做手术等人群，每天适当的蛋白质粉补充是可以的。什么样的人不不需要蛋白质粉?

首先了解蛋白质在体内代谢后的去路

蛋白质在体内分解成氨基酸后，大部分氨基酸会去合成骨骼上的、皮肤上的、血液里的等等其他组织器官上的蛋白质。还会合成其他含氮物质如多巴胺、去甲肾上素、肾上腺素、5-羟色胺等。多余的氨基酸会合成脂肪和葡萄糖。氨基酸有两种水解方式：一种是脱氨基形成氨和a-酮酸。另一种是脱羧基形成胺。而氨基酸最终的代谢产物肌酐、尿素、尿酸都需要通过泌尿系统代谢。

蛋白质过量的危害

1、产生有害的代谢产物。氨基酸脱羧基产生尸胺、组胺、色胺、酪胺等胺类物质。脱氨基产生氨，还会分解成苯酚、吲哚、硫化氢等。它们会先被运送到肝脏解毒后再由肾脏随尿液排泄。因此会增加肝脏、肾脏的代谢负担。

2、蛋白质消化后的代谢产物以阴离子为主，成酸性。血液中蛋白质浓度过高时就需要用体内的钙离子等碱性离子来平衡，维持血液的PH在7.35~7.45之间。所以摄入大量蛋白质，就需要消耗大量的钙离子，从而增高骨质损失的风险。

3、蛋白质过量后也可以再体内转化成脂肪堆积起来。所以大量摄入蛋白质消耗不掉，也会引起能量过剩导致肥胖。

所以，蛋白质不是越多越好。只要通过均衡膳食、身体健康的人是不需要额外补充蛋白质粉的。

蛋白质膳食参考摄入量：成年男性75g/d，女性65g/d。

食物来源：动物性食品如肉、蛋、奶是最好的蛋白质来源。谷类食物蛋白质含量虽然不高，但由于是人们的主食，所以仍然是膳食中蛋白质的最主要来源。大豆含有丰富的蛋白质，且在人体利用率高是最好的蛋白质补充，用它代替一本分动物性食品补充蛋白质可以减少饱和脂肪、胆固醇的吸收，且大豆中含有的大豆固醇有降低胆固醇的作用。