聚餐季避免9大类增肥陷阱

红红火火的聚餐季又开始啦。为了避免让减肥成果付诸东流，就餐时要注意避免几大类能量陷阱。

减肥餐最重要的是避免摄入过多油脂。油脂能量密度高，一点点就有高能量。炒菜的时候放两小勺油(20克)，能量就抵大半个馒头。而且，油脂润物细无声，渗透到食材里，不声不响提升食物的增肥指数。

增肥陷阱1——各种肥肉

代表食材：板油，五花肉，肥牛，大理石纹牛排，排骨，肥瘦肉馅。

代表菜式：盐煎肉，红烧肉，东坡肘子，梅菜扣肉，涮肥牛，涮羊肉，手把肉，培根，各式香肠，肉包子、肉馅饺子、馅饼，肉末拌面条，火锅肉丸。

举例：1盘盐煎肉(五花肉 300克)，能量约等于6个半馒头。

1斤涮肥牛，能量约等于6个馒头。

增肥陷阱2——各种肉皮

代表食材：猪手，猪皮，鸡爪，鸭掌。

代表菜式：猪手煲，肉皮冻，酱凤爪，泡椒凤爪，酱鸭掌，猪头肉，白水羊头，牛头肉。

举例：10个泡椒凤爪(每个20克)，能量约等于1个半馒头。

增肥陷阱3——各种内脏

代表食材：心，肝，肾，肠。

代表菜式：红烧大肠，火爆腰花，酱猪肝。

增肥陷阱4——蛋黄，鱼子

代表食材：鸡蛋黄，鸭蛋黄，鱼子。

代表菜式：蛋黄酥，蛋黄焗南瓜，蛋黄酱，鱼子酱，蛋糕。

提示：2两鱼子酱能量约大半个馒头。配菜调味没问题，当主菜吃就多了。

增肥陷阱5——全脂乳制品

代表食材：黄油，奶油，全脂奶，奶酪。

代表菜式：奶油蘑菇汤，奶油蛋糕。

举例：一份法式奶油蘑菇汤(参考维基百科配方)能量约1200千卡，抵5个馒头。

增肥陷阱6——富含油脂的坚果(可以榨油的种子)

代表食材：花生，大豆，瓜子，松子，芝麻。

代表菜式：火锅麻酱料，水煮花生米，炸花生，松仁玉米，芝麻切片糖。

举例：一般小份火锅麻酱料或者沙茶料抵1个多馒头。

减肥陷阱7——烹调中引入较多烹调油的菜

代表菜式：炸薯条，炸薯片，方便面，烧茄子，地三鲜，油焖虾，水煮鱼，水煮牛肉，麻辣烫，红油火锅。

说明：饭店里炒菜油脂一般也多，尽量吃拌菜，生吃，蔬菜沙拉。

增肥陷阱8——可以抵扣主食的菜

代表食材：土豆，南瓜，红薯，山药，粉丝，粉皮，凉粉。

说明：这些食物里面淀粉含量高，要抵扣主食。

增肥陷阱9——含糖饮料，酒类，果汁

举例：红酒100ml = 白酒50ml = 啤酒330ml(1听)= 半个馒头。

可乐500ml 约等于 1个馒头。

聚餐防止增肥秘笈

1、同样的预算，优先找就餐环境安静的餐厅，比如日餐、法餐，吃饭时慢慢聊，饭后再去热闹。大碗喝酒、大口吃肉最容易超标。

2、既然是增肥危险期，每周称2次体重，多出1公斤就赶紧减回去。称重方法：早起，不吃不喝，上完厕所，穿内衣、赤足，称体重。