胆固醇高不能吃什么

血液中仅有30%的胆固醇来源于食物，如果人体长期大量摄入动物内脏、荤油或高能量食物，则会导致高胆固醇血症的发生，因此要避免吃上述食物。

高胆固醇血症是高脂血症中的另外一种表现，往往和遗传有一定的关系。因此当患者体内胆固醇升高时，临床医生往往会关注是家族遗传性因素导致，还是生活习惯导致。

血液中仅有30%的胆固醇来源于食物，人体长期大量摄入动物内脏、荤油或高能量食物，都是造成高胆固醇血症的原因，因此要避免吃此类食物。

1.动物内脏

比如猪肝、鹅肝、鸡心等，其中富含胆固醇，容易导致人体胆固醇含量进一步升高。

2.荤油

主要是猪油，其属于高胆固醇的食物，本身胆固醇高的患者不能摄入。

3.高能量食物

包括炸鸡、肥肉、烤肠等，也不利于胆固醇的控制。

遗传也是导致胆固醇高的原因，有些患者即使完全吃素，其胆固醇水平也会升高，与体内缺乏某种合成酶有关，此时临床医生通常会要求患者多吃新鲜蔬果。