紫砂壶开壶

一把新出窑的紫砂壶是没有光泽的,暗淡无光的,也不能直接用来泡茶,因此对新紫砂壶保养开始使用前要进行一系列的处理,行家叫做“紫砂壶开壶”.为 紫砂壶开壶,是热爱紫砂壶的人们赋予的一种礼仪.不要太在意紫砂壶开壶,紫砂壶开壶就是开始用壶.开壶不是一种仪式,是养壶的“打地基”,目的是除去泥料的土味,将壶内残留的砂粒清除和清除一些商贩的“化妆”,使用开过的壶才比较卫生.简单的说就是新壶在使用之前,需要处理,这个过程就叫开壶.紫砂壶开壶的方法有多种,下面给大家介绍.

[水煮法]实用的方法

1.用白水煮至少1个小时.具体方法是将壶盖与壶身分开,放入凉水锅中,将锅置于炉子上,以文火慢慢加热至沸腾.1小时后关火.这一步可以热胀冷缩让壶身的气孔释放出所含的土味及杂质.

2.将白水煮过的壶与一块老豆腐,一同放入清水中去煮,方法同上,至少1个小时.这个步骤叫做去火气,目的是为了褪掉制壶时高温煅烧带来的火气.

3.将上面的壶与一段嫩甘蔗头,一同放入清水中去煮,方法同上.至少1个小时.

4.将上面的壶与茶叶一同放入清水中去煮,方法同上,至少1个小时.

[刷拭法]

这是较为简便的方法,先以温水暖壶后,再改注沸水盛满壶内,并用热水浇淋壶身表面,使全壶保持高温状态.再持软毛牙刷沾上牙膏,将全壶内外彻底刷上几遍后,以热水冲去泡沫,即可去除土味及蜡质.

刷拭法的优点是简单方便,在茶桌上即可操作,不必动鼎动灶,缺点是效果不如水煮法彻底.此外,某些品牌的牙膏(尤其是强调去污力特强的)含有较高成份的研磨剂,对胎身较细腻的砂壶(如朱泥、绿泥)恐易产生刮痕,不妨改用不伤手的[立白]替代。

需要注意的

1. 用冷水冲刷——假如外表有轻度“化妆”蜡可用牙膏和牙刷,“化妆”蜡太重的壶不要也罢.但千万不要用全新百洁布等拭擦,会伤及紫砂质表面,留下划痕,终身遗憾.

2. 用冷水浸泡——让练烧后有“燥气”的泥料吸收水分.

3. 小火加热煮沸,反复几次置冷加热,加热时间长短各人自有主张.强烈推荐使用焖烧锅——既防锅里水开时碰坏茶壶,又节省能源和看护的时间,一举三得.

新壶经过开壶程序后,就可以正式使用了,使用的过程也就是养壶的过程.相对于开壶,养壶的过程更加漫长,需要很好的耐心.一定要在品茶的过程中养壶,而不是在养壶的过程中品茶.养壶如养性.一把养好的壶,应该呈“黯然”之色,光泽“内敛”,如同谦谦君子,端庄稳重.

紫砂壶一定要开壶吗

说到开壶,有些人并不讲究,认为茶壶拿回来开水冲淋烫洗一下就可以了,第一时间煲水冲茶,享受适意.这种如同买了新衣服,赶紧套在身上的迫切心情我理解,但个人认为新壶还是很有必要经过专门的程序开壶的.

一、紫砂壶经高温烧制,发生物理变化气孔扩张,降温出窑后难免会被一些粉尘堵塞气孔;工艺师在后期对于细节的打磨,也会在壶内留下些砂料碎屑,另外,有些茶壶里面仍留存着白色的铝粉(此为隔离用的耐火物,入窑烧坯前先撒布于壶盖内沿,可避免壶盖与壶身烧结在一起分不开);同时,经过若干道环节到你手中时,其间也会有许多粉尘类杂质粘附于壶壁内外.以上这些异物均应予以清除后才能泡茗饮用.

二、泥料在千度以上高温中炼烧时,其特殊属性与显微结构虽未被破坏,然其间却已无甚水分,产生了一种“燥气”,并不可避免的有泥料的土味,需要进行退火.有经验的朋友都知道,新出窑的壶立即用来泡茶,不管你塞多少茶叶,冲出来的茶汤都很“淡”且含“土味”.因此,必须让壶先吃足“水分”,消除“火气”和“土气”,为以后的养护打下良好的基础.

三、一些无良业者常会在一些低档的砂壶表面打上—层蜡油,以增加光泽,美化卖相.这层油性异物不但堵塞了壶表的毛细孔,更形成一层保护膜,不受茶水,如未予去除,则养壶势必徒劳无功!