猪肚的做法_猪肚的营养价值及作用-江苏民福康科技股份有限公司

猪肚为猪科动物猪的胃，具有治虚劳羸弱、泄泻、消渴、小便频数等作用，同时也是一道美味的食材。猪肚的营养价值非常高，含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素。常见的做法有爆炒猪肚、青果炖猪肚、猪肚包鸡。那么除此之外还有哪些做法呢？下面大家就和小编一起来了解一下方面的知识吧！

猪肚的做法的知识

　　猪肚为猪科动物猪的胃，具有治虚劳羸弱，泄泻，下痢，消渴，小便频数，小儿疳积的功效，同时能用猪肚烹调出各种美食。

　　营养价值

　　猪肚中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分。

　　食用价值

　　猪肚的功效

　　猪肚《本草经集注》【性味】甘，温

　　①《别录》：微温

　　②《纲目》：甘，微温，无毒

　　补虚损，健脾胃。治虚劳羸弱，泄泻，下痢，消渴，小便频数，小儿疳积。

　　①《别录》：补中益气，止渴、利。

　　②《千金·食治》：断暴痢虚弱。

　　③《日华子本草》：补虚损，杀劳虫，止痢。

　　酿黄糯米蒸捣为丸，甚治劳气，并小儿疳蛔黄瘦病。

　　④《本草图经》：主骨蒸热劳，血脉不行，补羸助气。

　　⑤《随息居饮食谱》：止带、浊、遗精。

　　猪肚的禁忌

　　选购忌：呈淡绿色，粘膜模糊，组织松弛、易破，有腐败恶臭气味的不要选购。

　　食用忌：猪肚与莲子(用白茄枝烧)易中毒。

　　储存：猪内脏不适宜贮存，应随买随吃

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猪肚的做法