干鱿鱼丝是不少人都喜爱的美味，但鱿鱼的营养价值你了解多少？它的养生功效又有什么？爆炒鱿鱼、烤鱿鱼、蘑菇炒鱿鱼都是常见的做法，今天将教大家鱿鱼怎么做好吃及处理方法大全！
鱿鱼的营养价值的知识
鱿鱼的功效
1. 鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血;
2. 鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，鱿鱼还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能;
3. 其所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。
鱿鱼适合人群
一般人群均能食用，脾胃虚寒、高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者、湿疹、荨麻疹等疾病患者忌食。
鱿鱼食疗作用
能益气壮志，通妇女月经，能入肝补血，入肾可滋水强志。
鱿鱼的做法大全
铁板鱿鱼
鱿鱼去掉内脏和膜，切成细丝控干水分;放入油锅中炸得微黄捞出，葱姜，洋葱切丝;锅留底油烧5成热，加干辣椒炒香，放入葱姜丝煸炒;加入洋葱，鱿鱼丝，烹入盐，生抽酱油炒匀;放在烧热的铁板上上桌。
爆炒鱿鱼
先把鱿鱼皮给撕下去，再把鱿鱼须切成小段，鱿鱼改花刀;把鱿鱼用开水焯一下，元葱青椒切段，准备姜丝和蒜末;在锅里放入适量的油，大火烧热，先炒配料，再放入鱿鱼尖椒倒入快速翻炒，加料酒及调味起锅!
