山竹的功效与作用_山竹的营养价值及食用方法-江苏民福康科技股份有限公司

山竹又名山竺、山竹子、倒捻子。与榴莲齐名，号称“果中皇后”。山竹的营养价值非常高，山竹果肉含丰富的膳食纤维、维生素及镁、钙、磷、钾等矿物元素。对机体有很好的补养功效，对体弱、病后、营养不良都有很好的调养作用。那你知道山竹怎么吃吗？有哪些食用方法呢？孕妇能吃山竹吗？下面大家就和小编一起来了解一下山竹的知识吧！

山竹的功效与作用的知识

　　山竹是《中国植物志》收载的莽吉柿(学名：Garcinia mangostana L.)的俗名，又名山竺、山竹子、倒捻子。既可以指植物山竹，也可以指这种植物的果实山竹。为著名的热带水果，可生食或制果脯。[1] 原产于东南亚，一般种植10年才开始结果，对环境要求非常严格，与榴莲齐名，号称“果中皇后”。

　　主要价值

　　食用

　　山竹可生吃、榨汁、做沙拉、制作罐头等。山竹果皮味苦涩，剥皮时需防止将果皮汁液染在肉瓣上，以免影响口感。

　　山竹果肉含丰富的膳食纤维、糖类、维生素及镁、钙、磷、钾等矿物元素。对机体有很好的补养作用，对体弱、病后、营养不良都有很好的调养作用。

　　干燥的山竹叶可用来泡茶。

　　组成成分

　　山竹因为其气味的化学组分量约是芳香水果气味的1/400。山竹的清香气味主要由挥发性成分组成的，包括乙酸己酯、叶醇(顺-3-己烯醇)以及仅一古巴烯(Copaene)组成。

　　营养成分

　　每百克可食部分含蛋白质0.66g、脂肪0.2g、糖类17g，产热67千卡。维生素含量全面，除了B族维生素外，尚含维生素A、维生素E和维生素c。无机盐方面钾的含量最高，超过100mg。

　　营养功效

　　山竹含有一种特殊物质，具有降燥、清凉解热的作用，这使山竹能克榴莲之燥热。山竹含有丰富的蛋白质和脂类，对机体有很好的补养作用，对体弱、营养不良、病后都有很好的调养作用。

　　适用人群

　　一般人都可食用。体弱、病后的人更适合。

　　食用禁忌

　　肥胖者及肾病、心脏病患者少吃;糖尿病患者忌食。体质虚寒者只能少吃，不宜多吃。

　　每天最多吃3个山竹，过多会引起便秘。若不慎吃过量，可用红糖煮姜茶调和一下。

　　山竹忌和西瓜、豆浆、啤酒、白菜、芥菜、苦瓜、冬瓜、荷叶等寒凉食物同吃。

　　吃山竹时，最好不要将紫色汁液染在肉瓣上，这会影响到口感。

　　女子月经期间或有寒性痛经者勿食。

　　注意事项

　　山竹营养丰富，抗氧化作用强，而且有保健功效。不过食用要适量，因为虽然正在研究中的氧杂蒽酮被指出可能有抗病效果，但过量摄入此物质会增加酸中毒的可能性。氧杂蒽酮的一种-α-倒捻子素有显著的抗氧化性，已广泛用于药品中，但过量服用会对线粒体功能有毒害作用，损害呼吸作用，造成乳酸酸中毒。

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