鳝鱼的营养价值及功效有哪些？鳝鱼就是我们俗称的黄鳝，鳝鱼的做法有很多，例如红烧鳝鱼、鳝鱼汤等等，都非常的美味。很多的女性想知道孕妇可以吃鳝鱼吗，答案是肯定的，对孕妇保健很有好处，鳝鱼血也有很高的价值，接下来就为你介绍鳝鱼怎么做好吃及作用。
鳝鱼的营养价值的知识
鳝鱼的营养价值
就是俗称的黄鳝，属鱼纲、合鳃目、合鳃科、黄鳝亚科。体状像蛇，但没有鳞，肤色有青、黄两种，大的有二、三尺长。夏季出来，十一、十二月藏于洞中。
鳝鱼属温热带鱼类，体圆，细长，呈蛇形，因其肤色呈黄色，所以也被称做黄鳝。鳝鱼分布广泛，在中国几乎各地都有分布。
肉
性味：味甘，大温，无毒。
功效主治：补益血，治疗口中唾液过多。补虚损。妇女产后恶露淋沥、血气不调、消瘦均可食用。另可以止血，除腹中冷气肠鸣及混痹气，驱除十二经的风邪。患有风恶气、体虚出汗、食肉后消化不良的人，可以食用。另外治各种痔、瘘、疮疡。
血
功效主治：用以治疗疥癣及痔瘘。治口眼歪斜，用少量麝香调匀，左歪涂右，右歪涂左，正后就洗去。治耳痛及鼻衄，分别滴数滴入耳、鼻。
头
性味：味苦，性平，无毒。
功效主治：烧成灰后研成末服用，止痢疾，治疗消渴症，除内脏冷气，及消化不良、食物积滞。同蛇头、地龙头一起烧成灰后用酒服下，治小肠痈。将它烧成灰研末包好塞耳，能治疗虫类入耳。
