丝瓜能补充人体水分，有效缓解身体疲劳，而且丝瓜的家常做法很多，所以深受人们的喜爱。你知道丝瓜怎么做好吃吗？你知道丝瓜汤、丝瓜炒鸡蛋的做法吗？下面来为大家详细介绍一下丝瓜的做法大全吧！
丝瓜的药用价值
丝瓜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、瓜氨酸以及核黄素等B族维生素、维生素C，还含有人参中所含的成分———皂甙，是夏秋之家常蔬菜，鲜美、滑爽，老幼咸宜，营养丰富，且颇具药用价值。
丝瓜的做法大全
椰汁香芋煮水瓜
用料
主料
丝瓜600克
芋头250克
椰浆1罐
辅料
胡萝卜1个，芡实米(鲜)100克，莲子100克。
调料
食盐5克，高汤适量，植物油1汤匙。
椰汁香芋煮水瓜的做法
1.准备材料，丝瓜去皮，切件待用，香芋去皮洗净切成丁待用，胡萝卜切片，鲜莲子和芡实米洗净待用。
2.植物油热翻炒水瓜，盛起待用。
3.炒香芋，鲜莲子和芡实米，加入高汤。
4.盖上盖子把材料煮得软硬适中，加入炒过的水瓜，再倒入椰浆，烧开后加盐调味即可。
丝瓜莲子蘑菇鸭羹
用料
主料
鸭腿1只
丝瓜1根
蘑菇50克
莲子50克
辅料
鸡蛋清适量
调料
食盐5克，姜5片，料酒5克，淀粉5克，胡椒粉3克，水适量。
丝瓜莲子蘑菇鸭羹的做法
1.将鸭腿肉剔骨后切成小块，加入盐、胡椒粉、料酒、鸡蛋白、淀粉抓匀腌制，丝瓜切片、蘑菇对半切开，准备莲子。
2.将腌制后的鸭腿块放入沸水中迅速过一下水，捞出备用。
3.砂锅内加满水，放入莲子，鸭腿肉，姜丝，大火煮开后转小火煲30分钟，放入蘑菇煮熟。
4.最后加入丝瓜，大火煮5分钟，加盐调味即可。
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