甲鱼的功效_甲鱼的做法以及营养价值-江苏民福康科技股份有限公司

甲鱼肉性平、味甘，归肝经。具有滋阴凉血、补益调中、补肾健骨、散结消痞等作用。可防治身虚体弱、肝脾肿大、肺结核等症。也可降低血胆固醇，对高血压，冠心病具有一定的辅助疗效。那么，你知道甲鱼有哪些功效吗？有哪些做法和营养价值呢？下面大家就和小编一起来了解一下甲鱼的知识吧！

甲鱼的功效的知识

　　甲鱼的功效

　　甲鱼肉性平、味甘;归肝经。具有滋阴凉血、补益调中、补肾健骨、散结消痞等作用。可防治身虚体弱、肝脾肿大、肺结核等症。也可降低血胆固醇，对高血压，冠心病具有一定的辅助疗效。此外，甲鱼肉及其提取物还能提高人体的免疫功能，对预防和抑制胃癌、肝癌、急性淋巴性白血病和防治因放疗、化疗引起的贫血、虚弱、白细胞减少等功效显著。甲鱼还可入药，鳖的头、甲、骨、肉、卵、胆、脂肪均可入药。鳖甲、鳖头、鳖肉、鳖胆、鳖脂、鳖甲胶等所有部位都有药用价值。其主要作用有：滋阴，对肝炎和异常功能亢进有控制作用;滋补，提高血浆蛋白含量，促进造血功能，增强体力;清热，降低异常体温升高，可消散体内肿块等。

　　其背壳具有滋阴补阳、散结平肝之功效，可医治咳嗽、盗汗、肾亏、闭经等症，甲鱼胆可治高血压;卵能治久泻久痢;血能治小儿疳积，民间还流传着甲鱼能医治癌症之说。

　　提高免疫力

　　甲鱼富含动物胶、角蛋白、铜、维生素D等营养素，能够增强身体的抗病能力及调节人体的内分泌功能，也是提高母乳质量、增强婴儿的免疫力及智力的滋补佳品。

　　养颜护肤

　　甲鱼的腹板称为“龟板”，是名贵的中药，有滋阴降火之功效。用于治甲鱼疗头晕、目眩、虚热、盗汗等疾患。还对头颅外伤(例如新生儿头颅血肿等)遗留下来的顽固性头痛有很好的疗效。龟板胶是大分子胶原蛋白质，含有皮肤所需要的各种氨基酸，有养颜护肤、美容健身之效。当然，龟板是中药，应该由医生视具体的情况决定是否使用。

　　抗癌抑癌

　　甲鱼肉及其提取物能有效地预防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病，并用于防治因放疗、化疗引起的虚弱、贫血、白细胞减少等症。

　　祛压降脂

　　甲鱼亦有较好的净血作用，常食者可降低血胆固醇，因而对高血压、冠心病患者有益。

　　壮阳壮腰

　　甲鱼还能“补劳伤，壮阳气，大补阴之不足”。

　　养阴补虚

　　食甲鱼对肺结核、贫血、体质虚弱等多种病患亦有一定的辅助疗效。

　　有益产妇

　　吃适量甲鱼有利于产妇身体恢复及提高母乳质量。

　　甲鱼的营养价值

　　蛋白质

　　甲鱼富含优质蛋白质，能够增强免疫力，抗疲劳。

　　龟板胶

　　龟板胶是大分子胶原蛋白质，含有皮肤所需要的各种氨基酸，有养颜护肤、美容健身之效。

　　动物胶、角蛋白等

　　不饱和脂肪酸

　　甲鱼中的多不饱和脂肪酸的含量很高，对高血压、冠心病、动脉硬化和老年性痴呆、记忆力减退、健忘等症有良好的预防和治疗作用。还具有护肤美容的功效。

　　钙

　　甲鱼富含钙，钙能维持牙齿和骨骼健康解除烦躁情绪，促进青少年骨骼发育，预防中老年人骨质疏。

　　铁、叶酸

　　甲鱼中含铁质、叶酸等，能旺盛造血功能，有助于提高运动员的耐力和恢复疲劳。铁还能预防缺铁性贫血。

　　锌

　　甲鱼富含锌，锌促进食欲，增强免疫力，促进生长发育。

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