海苔的营养价值

　　海苔的营养价值

　　海苔是用紫菜烤熟经过调味处理，然后添加了油脂、盐等其他调料制成的美味，它质地脆嫩，入口即化，特别的好吃。

　　海苔浓缩了紫菜当中的各种B族维生素，特别是核黄素和尼克酸的含量十分丰富，还有不少维生素A和维生素E，以及少量的维生素C。

　　海苔中含有15%左右的矿物质，其中有维持正常生理功能所必需的钾、钙、镁、磷、铁、锌、铜、锰等，其中含硒和碘尤其丰富，这些矿物质可以帮助人体维持机体的酸碱平衡，有利于儿童的生长发育，对老年人延缓衰老也有帮助。

　　海苔的功效与作用

　　海苔不仅在营养丰富，而且它的保健效果非常的给力。

　　1、海苔中所含藻胆蛋白具有降血糖、抗肿瘤的应用前景，其中的多糖具有抗衰老、降血脂、抗肿瘤等多方面的生物活性。有效成分对艾氏癌的抑制率53.2%，有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。

　　2、海苔中含有维生素A和维生素E，以及少量的维生素C，能增强记忆。

　　3、海苔中矿物质，有钾、钙、镁、磷、硒、碘、铁、锌、铜、锰等，促进骨骼，牙齿的生长。可以帮助人体维持机体的酸碱平衡。

　　4、海苔的纤维量很高，但热量却很低，是非常好的减肥零食。

　　5、紫菜味甘咸，性寒，能清热、化痰、延缓衰老，保持皮肤的润滑健康。能有效预防神经老化，调节机体的新陈代谢。

　　6、海苔能预防和治疗消化性溃疡。

　　7、海苔中含丰富的钙、铁元素，是治疗妇女儿童贫血的优良食物。

　　8、海苔由于含有一定量的甘露醇，所以它是一种很强的利尿剂，可作为治疗水肿的辅助食品。

　　9、所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能，可促进淋巴细胞转化，提高机体的免疫力;可显著降低进血清胆固醇的总含量;

　　10、海苔中所含的藻朊酸，还有助于清除人体内带毒性的金属。