佛手瓜既可做菜，又能当水果生吃。但是在日常生活中，似乎很少有人吃佛手瓜，一方面比较少见，另一方面，佛手瓜的做法以及佛手瓜怎么做好吃的确是很多人不知道的。本次的专题将为大家介绍有关佛手瓜的功效与作用，不妨一起通过具体文章内容了解下佛手瓜怎么吃才比较有营养，相信文章内容可以给你的饮食带来更多的选择。
佛手是什么?很多人都会问这样的问题，其实，这种食物既是水果，也可用来做菜，一起看看佛手的功效与作用都有哪些吧。
佛手是什么
佛手果实在成熟的时候心皮会分离，从而形成细长而弯曲的果瓣，形状比较像手指，所以叫做佛手。
常绿灌木或小乔木，高达丈余，茎叶基有长约6厘米的硬锐刺，新枝三棱形。单叶互生，长椭圆形，有透明油点。花多在叶腋间生出，常数朵成束，其中雄花较多，部分为两性花，花冠五瓣，白色微带紫晕，春分至清明第一次开花，常多雄花，结的果较小，另一次在立夏前后，9-10月成熟，果大供药用，皮鲜黄色，皱而有光泽，顶端分歧，常张开如手指状，故名佛手，肉白，无种子。
佛手一般会用来作中药，因为它的形状奇特，也作为观赏的植物，佛手柑会被大量制作成凉果，用来食用和出售。
佛手的功效与作用
佛手的功效
舒肝理气，和胃止痛。用于肝胃气滞，胸胁胀痛，胃脘痞满，食少呕吐。佛手不仅有较高的观赏价值，而且具有珍贵的药用价值、经济价值。
佛手全身都是宝，其根、茎、叶、花、果均可入药，辛、苦、甘、温、无毒，入肝、脾、胃三经，有理气化痰，止咳消胀、舒肝健脾和胃等多种药用功能。
据史料记载，佛手的根可治男人四肢酸软。花、果可泡茶，有消气作用。果可治胃病、呕吐、噎嗝、高血压、气管炎、哮喘等病症。据《归经》等载，佛手并具治鼓胀发肿病，妇女白带病及醒酒作用，是配制佛手中成药的主要原料。
佛手药理作用
佛手醇提取物对肠道平滑肌有明显的抑制作用，有扩张冠状血管，增加冠脉血流量的作用，高浓度时抑制心肌收缩力、减缓心率、降低血压、保护实验性心肌缺血。佛手有一定的平喘、祛痰作用。
佛手多糖可以促进多环节免疫功能，可以促进腹腔巨噬细胞吞噬功能，还可以对抗磷酰胺所导致的免疫功能低下。
