孕妇可以吃腐乳吗 吃腐乳竟有这么多好处

腐乳是很多人都喜欢吃的一种食物，可以当做下饭菜来食用，腐乳的营养价值也很高，那么孕妇可以吃腐乳吗?吃腐乳对身体的好处有很多，适量的食用有哪些好处呢?腐乳的制作方法也不难，给大家介绍一下腐乳的制作方法，有需要的朋友快收藏吧。

孕妇可以吃腐乳吗

腐乳是一种常见的小佐菜，孕妇能吃腐乳吗?是可以吃的，不过不可以多吃。怀孕期间孕妇若出现食欲不振等现象，可吃些腐乳开胃，如在烹制菜肴时加些腐乳，或在饭中拌些腐乳。这样是不会影响健康的。不过腐乳还有一定的防腐剂，所以孕妇不要多吃腐乳，应该多吃点新鲜的食物!

1、通常制作好的腐乳中都含有蛋白质、钙质、维生素、锌等营养物质，其中蛋白质的含量是否福的2倍，而且也更容易吸收。从功效来看，腐乳也有很好的开胃消食、健脾养胃、增进食欲的作用，所以吃腐乳对身体是很好的。

2、腐乳的制作过程中经过了霉菌的发酵，使蛋白质的消化吸收率更高，维生素含量更丰富。因为微生物分解了豆类中的植酸，使得大豆中原本吸收率很低的铁、锌等矿物质更容易被人体吸收。同时，由于微生物合成了一般植物性食品所没有的维生素B12，素食的人经常吃些腐乳，可以预防恶性贫血。

3、腐乳富含蛋白质、碳水化合物、不饱和脂肪酸、矿物质(钙、磷、铁)、人体不能合成的8种必需氨基酸、胡萝卜素及多种维生素等，具有健脾宽中、润燥、除湿等功效，常吃对预治高血压、动脉硬化、风湿病均有一定的作用。

吃腐乳的好处

预防癌症

黄豆中含有大豆异黄酮，这种物质是一种多酚类的混合物，有很强的抗氧化作用。腐乳中的大豆异黄酮的含量是比大豆、豆腐还要高的，而且经常食用，还能起到很好的抗肿瘤的作用，所以，吃腐乳有很好的预防癌症的作用。

预防缺铁性贫血

腐乳中的维生素B12的含量非常高，仅次于动物肝脏中的维生素B12含量，而维生素B12在促进人体的造血、预防缺铁性贫血等疾病方面具有重要的作用。

低胆固醇

腐乳中几乎不含有胆固醇，而且所含有的是不饱和脂肪酸，可以有利于将人体内多余胆固醇尽快排出体外，这样可以起到降低胆固醇的作用。

腐乳中的锌和维生素B族的含量是很丰富的，经常食用腐乳，不仅能补充维生素B12，还能预防老年痴呆，腐乳的蛋白质是豆腐的2倍，而且是很容易消化和吸收的，所以也被称为东方的奶酪，所说腐乳的营养价值是很高的。

开胃助消化

腐乳富含植物蛋白质，经过发酵后，蛋白质分解为各种氨基酸，可直接消化吸收。又产生了酵母等物质，故能健脾养胃，增进食欲，帮助消化。

豆腐乳的制作方法

首先准备材料有： 豆腐一块， 辣椒面适量， 盐适量，油适量

1:将买回来的豆腐清水洗净

2：将豆腐用清水浸泡20分钟左右捞起沥干水分。

3：将豆腐切成大小合适的块，

4：将豆腐块摆放在蒸屉里，再盖上纱布

5：放在温暖的地方让豆腐发霉，大约1个星期时间，当豆腐表面变成黄色而且有一层粘液这样就好了。

6：把辣椒面和盐进行混合，用一个干净的容器装适量高度白酒

7：将所有豆腐过一遍高度白酒，使豆腐表面沾满白酒

8：再把沾过白酒的豆腐均匀的沾上辣椒调料

9：将豆腐依次码好放入瓶子容器中

10：用烧好的油(放凉的)装满容器，盖上盖子，继续发酵一个星期左右就可以吃了，放油不容易起黑色的霉点而且存放时间更长一些，当然不放油也是可以的。

11：这样豆腐乳就制作好了。

结语：吃腐乳对身体的好处是很多的，孕妇也可以吃腐乳，但是还是要少吃。经常吃腐乳能预防癌症、降低胆固醇、开胃助消化等等，喜欢吃的朋友不妨每天适量的食用一些。腐乳的制作方法也介绍给大家了，感兴趣的朋友快试一试吧。