怀孕能吃猪肝吗 这些炒猪肝秘籍赶快看

预防肝炎

猪肝中具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生，也可治急性传染性肝炎。

促进造血

猪肝中铁质丰富，是补血食品中常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。

促进免疫抗衰老

猪肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生，也可治急性传染性肝炎。

补充营养

营养专家介绍，城乡学生的微量营养素摄入普遍不足，一般只达到标准的50%—60%左右，建议学生能够保证每天一个鸡蛋，每周吃1-2次猪肝。

猪肝怎么炒好吃

猪肝不要切得太薄

一般来说，猪肝是切成2-3毫米厚度是合适的，这样炒出的猪肝会更有弹性。若是切太薄，这更容易变硬。

猪肝一定要反复浸泡、漂洗

因为猪肝里有许多血液和黏液，只有充分浸泡漂洗后，各层间的血液和黏液才能去除掉，这样炒熟以后，才会脆嫩爽口。

猪肝需要提前腌制

腌制猪肝的作用：1、去腥 (料酒、醋、葱、姜片) ;2、提鲜入味(盐、生抽、白糖、味精) ;3、口感滑嫩(干淀粉上浆);4、减少在锅里调味、爆炒的时间(这点很关键)。

全程大火

要保持食材的新鲜度，好的方法是缩短烹饪时间，高温会将鲜味和水份封在肉里，所以炒猪肝的时候要注意。

快炒

快到什么程度呢?倒数5秒出锅，炒好配菜，再次回锅5秒，这样猪肝很嫩。

总结：孕妇也是可以吃猪肝的，其实猪身上好吃的部位真的很多，而且营养也非常丰富，爱吃的朋友们千万不要担心，基本上都可以吃。如果你觉得吃猪肝之后嘴巴里面会有味道，记得可以喝一些蜂蜜水来缓解哦。