警惕！聚餐时1个小动作就可能感染诺如病毒，公筷公勺一定要用起来

大寒将至，年味越来越浓，家庭聚餐、朋友小聚也进入高峰期。热闹的餐桌带来团圆的喜悦，却也可能成为诺如病毒传播的“温床”。每到冬春季节，诺如病毒就容易悄悄蔓延，尤其在聚餐等人员密集、食材多样的场景下，感染风险会大幅上升。诺如病毒怎么预防最有效？掌握科学的预防方法，才能让聚餐更安心，欢欢喜喜过大年。下面就为大家详细拆解诺如病毒的预防要点。

一、先了解：诺如病毒到底有多“难缠”

1.传染性极强，传播途径超隐蔽

诺如病毒的传染性非常强，少量病毒就可能让人感染。它的传播途径也很隐蔽，不仅能通过污染的食物、水源传播，还能通过接触被病毒污染的餐具、桌椅、门把手等物品传播，甚至能通过患者的呕吐物、排泄物飞沫扩散。在聚餐时，只要有一人携带病毒，就可能通过共同就餐、握手等简单接触传染给其他人。

2.冬春高发，症状来势汹汹

诺如病毒特别喜欢寒冷干燥的环境，大寒前后正处于它的高发期。感染后，症状通常来得很快，一般在24-48小时内就会出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛等不适，部分人还会伴随低烧、乏力。虽然症状持续时间不长，但会严重影响身体健康和节日心情，老人、小孩等体质较弱的人群感染后，不适感会更强烈。

二、抓关键：聚餐场景下的核心预防措施

1.食材处理：从源头切断污染

聚餐时食材种类多，处理环节一定要严格把关。生熟食材要分开存放和处理，切生肉、生海鲜的刀具和砧板，绝对不能用来切熟食、凉菜，避免交叉污染；所有食材都要彻底煮熟煮透，尤其是海鲜、肉类和蛋类，不要为了追求“鲜嫩”而吃半生不熟的食物，高温能有效杀死诺如病毒；买回来的蔬菜要仔细清洗，最好用流动的清水冲洗，必要时可以浸泡片刻后再清洗。

2.就餐细节：这些习惯能“保命”

饭前便后一定要用肥皂或洗手液，在流动水下彻底洗手，至少揉搓20秒，这是预防诺如病毒最有效的手段之一；聚餐时尽量使用公筷、公勺，不要互相夹菜，避免唾液交叉感染；不要喝生水，无论是饮用水还是用来洗菜、做饭的水，都要确保是烧开后的熟水；如果聚餐时有家人出现呕吐、腹泻等症状，要立即让其远离餐桌，避免传染给其他人。