胰腺炎严重吗 这些食物胰腺炎不能吃
胰腺炎是一种比较常见的疾病，很多人在患有胰腺炎之后，都不是很好治疗，胰腺炎严重吗?也有一部分人在自己患有胰腺炎的时候并不知道，胰腺炎的早期症状是什么?在得了胰腺炎之后我们在饮食方面要特别注意，胰腺炎不能吃什么?想知道一定要继续看哦。
胰腺炎严重吗
1、胰腺炎是比较严重的一种疾病，重症胰腺炎的死亡率为20%，出现并发症的患者也高达50%。
2、会患有慢性胰腺炎是因为急性胰腺炎发作，之后导致出现的一种胰腺慢性进行性破坏的疾病。有的人出现急性胰腺炎的效果并不明显，症状隐匿，发现时即属慢性，临床上常伴有胆道系统疾患，患者有上腹痛、脂性泻，有时并发糖尿病。
3、出现病变的时候肉眼也是可以观察到的，这个时候胰腺呈结节状，质较硬。并且在切面也可以看见胰腺间质纤维组织增生，胰管扩张，管内偶见有结石形成，很难观察到，造成治疗的困难。
4、有时可见胰腺实质坏死，坏死组织液化后，被纤维组织包围形成假囊肿。镜下，可见胰腺小叶周围和腺泡间纤维组织增生或广泛纤维化，腺泡和胰腺组织萎缩、消失，间质有淋巴细胞、浆细胞浸润。
5、胰腺炎对生理扰动大，而且对各重要脏器损害明显，所以死亡率甚高。有时可造成骤然死亡。
因为胰腺炎对生理扰动大，而且对各重要脏器损害明显，所以，死亡率甚高。因此，如果有不适的症状，一定要及时检査。
胰腺炎的早期症状
腹痛
主要的症状多为突发性上腹或左上腹持续性剧痛或刀割样疼痛，上腹腰部呈束带感，常在饱餐或饮酒后发生，伴有阵发加剧，可因进食而增强，可波及脐周或全腹。常向左肩或两侧腰背部放射。疼痛部位通常在中上腹部，如胰头炎症为主，常在中上腹偏右;如胰体、尾炎为主，常在中上腹部及左上腹。疼痛在弯腰或起坐前倾时可减轻。有时单用吗啡无效，若合并胆管结石或胆道蛔虫，则有右上腹痛，胆绞痛。>>>健康之路：陈亚进讲胰腺炎误诊危害大
恶心呕吐
2/3的病人有此症状，发作频繁，早期为反射性，内容为食物、胆汁。晚期是由于麻痹性肠梗阻引起，呕吐物为粪样。如呕吐蛔虫者，多为并发胆道蛔虫病的胰腺炎。酒精性胰腺炎者的呕吐常于腹痛时出现，胆源性胰腺炎者的呕吐常在腹痛发生之后。
发热
多为中度热：38°～39℃之间，一般3～5天后逐渐下降。但重型者则可持续多日不降，提示胰腺感染或脓肿形成，并出现中毒症状，严重者可体温不升。合并胆管炎时可有寒战、高热。
手足抽搐
为血钙降低所致。系进入腹腔的脂肪酶作用，使大网膜、腹膜上的脂肪组织被消化，分解为甘油和脂肪酸，后者与钙结合为不溶性的脂肪酸钙，因而血清钙下降。>>>健康早班车视频：张洪义讲胰腺炎早期症状
休克
多见于急性出血坏死型胰腺炎，由于腹腔、腹膜后大量渗液出血，肠麻痹肠腔内积液，呕吐致体液丧失引起低血容量性休克。另外吸收大量蛋白质分解产物，导致中毒性休克的发生。主要表现烦燥、冷汗、口渴，四肢厥冷，脉细，呼吸浅快、血压下降，尿少。严重者出现紫绀、呼吸困难，谵妄、昏迷、脉快、血压测不到，无尿、肾功衰竭等。
胰腺炎不能吃什么
1、急性胰腺炎应禁食
急性胰腺炎患者应该暂时禁食以避免食物和酸性胃液进入十二指肠内，引起对胰腺的刺激使胰腺持续遭受破坏。此阶段营养主要依靠胃肠外供给，待病人症状逐渐缓解后，可进食无脂低蛋白流质食物如果汁、米汤、西红柿汁、稀面汤等。当病情好转时可改低脂流质食物，如猪肝汤、豆浆、蛋清汤、猪腰汤等，以后可逐渐改为低脂半流质食物、每日5~6餐。
2、忌暴饮暴食
正常情况下胰腺分泌的胰液只消化我们进食的食物，但如果暴饮暴食，尤其是晚上经常吃油腻的食物并饮酒，就会引起胰腺的自身消化，这相当于胰腺"自杀"。据统计急性胰腺炎约20%～60%发生于暴饮暴食后。所以胰腺炎患者一定不能暴饮暴食。
3、忌牛奶
牛奶是含脂食品，在消化过程中需要胆汁和胰脂酶的参与，饮用牛奶无疑将加重胆囊和胰腺的负担、将会加重病情。尤其在胰腺炎发病初期与刚出院恢复期不要喝牛奶 ，严格控制脂肪和蛋白质的摄入，使胰腺得到充分的休息。
4、忌酸性水果
胰腺炎不能吃酸味太重的水果，尤其在胰腺炎发病初期或刚出院恢复期，有酸味的水果会加重胰腺负担，对康复治疗起到阻碍作用。如：葡萄、山楂、桔子、橙子、菠萝、提子、酸枣(也称山枣、野枣)、杏等酸味水果都尽量不要吃。
5、忌辛辣食物
辣椒、姜、蒜这些食物都是胰腺炎患者的禁忌。刺激性的食物会加重胰腺的负担，延误胰腺炎的病情、不利于治疗，调味品不宜太酸、太辣，因为能增加胃液分泌、加重胰腺负担。所以为了使胰腺尽快恢复健康，在饮食上一定要忌辛辣。
6、忌油荤类食物
慢性胰腺炎易脂泻，稍吃油荤即腹泻，油腻食物不易消化，并能促进胆汁分泌，可使病情加重。因此含脂肪较多的食物，如肥肉、花生、油炸食品等应禁止食用。每天摄取脂肪量应控制在20～40克。
7、忌饮酒
长期饮酒者诱发胰腺炎在西方是常见的现象。大量饮酒和暴食的情况下刺激胰腺分泌大量的胰液，若大量胰液来不及流向十二指肠或通向十二指肠的管道受阻时，便会发生胰腺"自体消化"引起重症胰腺炎。酒精与高蛋白高脂肪餐同时摄入，不仅胰酶分泌增加，同时又可引起高脂蛋白血症。
结语：上面已经为大家介绍了胰腺炎的治疗，症状和胰腺炎不能吃什么。胰腺炎的患病率也有比较高的额，所以没有患病的朋友在平时一定要多注意些，患病的朋友要积极的进行治疗，平时注意饮食。
