一份简单早餐背后的杀机

食道癌是一种极其常见癌症，我国也是食道癌发病率极高的地区，每年有十几万人死于这种疾病。究其原因，饮食习惯的不健康是导致该病发生的重要因素。

哪些不健康的饮食习惯应该避免呢?

1、长期食用腌制咸菜

正如上文所说，在我国咸菜的历史源远流长，食用咸菜的习惯也十分普遍。但咸菜绝不是一种健康的食物，它含有大量的亚硝胺化合物，这种化学物质具有极强的致癌性，长此以往的食用咸菜，对身体的伤害难以想象。

2、食用过硬过烫的食物

现在人生活节奏加快，就连吃饭也是急急忙忙，一碗热粥，没有心情去慢慢地等粥凉下去在吃，匆匆几口下肚，就算是烫也强忍着，此外，爱涮火锅吃麻辣烫，刚从热锅里拿出来的食物就往嘴里送，这种高温食物划过食道，会灼伤食道黏膜上皮，使其发生出血或溃烂的情况，久而久之极易发生癌变;食用过硬的食物也是一个道理，坚硬的食物表面会划伤食道，从而产生高温食物带来的同样效果。