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为什么维生素B容易缺乏?

首先，维生素B族在人体内并不能储存，摄入不足，便会出现缺乏，摄入过多便会发生流失。

其次，维生素B族的补充有一种“木桶效应”，即单纯的补充某一种维生素B并不能起到作用，或作用甚微。只有全面的补充，即服用复合维生素B，才能让体内的维生素B含量提高。

另外，现代人的饮食习惯导致了维生素B的缺乏。一方面食物的过度加工导致了维生素B的流失，如谷物过分脱壳。另一方面，饮食习惯引起，偏食、爱吃肉、蔬菜吃得过少等等。