食道癌病因 长期过热饮食易诱发食道癌

粮食中分离的冬青匍柄霉、互隔交链孢霉有致癌变作用，所产生的毒素可致染色体畸变。

霉菌与亚硝胺有协同致癌作用。

6、大量摄入亚硝胺者

亚硝胺类化合物是一类很强的致癌物，在100多种亚硝胺中有十几种引起多种动物食道癌。

在食道癌高发区发现居民膳食中摄入不同量的亚硝胺，同时证明：从膳食中摄入亚硝胺的量与食道癌发病率成正比。

高发区人的胃液中亚硝胺类化合物含量明显高于低发区。

7、经常食用酸菜热食者

酸菜中亚硝酸盐和亚硝酸含量较多，酸菜中还测出致癌化合物苯并芘和其他多环芳烃化合物，调查发现，高发区居民食酸菜者较普遍，食道癌的发病率与食酸菜量正相关，另外热饮热食时，热损伤可能是促进肿瘤发生或成为肿瘤发生的一个条件。

春节期间这样吃防食道癌

1、保持均衡营养

经过很多的调查已经证实了食道癌的发病和营养不均衡有着很大的关系。

如果脂肪摄入量不足，那么就会影响人体必需脂肪酸和维生素的正常吸收，使身体免疫力降低;如果蛋白质摄入量不足，则会使食管粘膜增生，身体素质下降，形成恶变。

因此平时一定要注意合理的搭配食物，多吃瓜果蔬菜，保证营养均衡。

2、药物预防

一般很多的食道癌患者身体都会缺乏一些常见的微量元素和维生素，像钼、硒、锌、维生素C等，因此要根据医生嘱咐及时进行药物的预防。

3、食管疾病要及时治疗

如果患有一些食管类的疾病，像食管炎、贲门失弛缓症等，就要引起重视，及时进行有效的治疗。

一旦治疗的不及时，可能会引起功能变异，终引发食道癌癌症。

4、适当饮茶

很多人都知道，茶叶有很多好处，其中之一就是能够防癌，尤其是绿茶，还对心血管病有不错的改善效果。

但是要适当的饮用，不提倡过多饮用，如果有肠胃疾病或者发热的症状不适宜饮茶。

5、刺激性食物要少吃

食物进食后首先就要经过食管，然后逐渐的送入胃里面进行消化。

一些刺激性的食物，比如辣椒、芥末、大蒜等要少吃，防止其刺激食管导致发炎，引发更严重的食管疾病。

6、细嚼慢咽

随着生活节奏的不断加快，很多人都喜欢暴饮暴食，而这对于食管没有任何的好处。

长期暴饮暴食会刺激食管，进而引起食管疾病，如果没有得到有效治疗，可能时间长了会诱发食道癌。