菜场这种鱼千万别买会致癌

不少人以为，鲛鲛鱼颜色越鲜亮就越新鲜，可事实却让人大跌眼镜，鲛鲛鱼鲜艳的“外衣”，很可能是被一种叫“王金黄”的染色剂“化妆”过的。

路桥螺洋的小贩余某，靠贩卖海鲜谋生，一个偶然的机会，他得知了让鲛鲛鱼卖相更好的秘密，即用一种叫“王金黄”的液体，兑水对鲛鲛鱼进行浸泡。

2015年12月21日上午，余某发现自己的鲛鲛鱼不怎么新鲜了，于是拿出事先准备的橙色液体对鱼儿们进行了一番“打扮”。

查获经过

在卖出2斤之后，剩余的34斤因颜色过于鲜亮被路桥区市场监督管理局的突击检查当场查获。经鉴定，鲛鲛鱼和余某摊位里查扣的橙色液体均含有“碱性橙Ⅱ”成分。

什么是碱性橙Ⅱ

碱性橙Ⅱ，俗称“王金黄”，也称“黄栀”，主要用于棉、麻等制品的工业染色，根据《食品添加剂使用卫生标准》等相关规定，该物质未列入食品添加剂范围。

如果食品，其中的重金属残留在人体内难以排出并产生累积，不仅影响人体对钙的吸收，对眼睛和喉咙也会产生强烈刺激，导致人头昏、腹痛和腹泻，而且会损害视力、肝脏以及肠胃功能。

更为严重的是，经常食用含有碱性橙Ⅱ的食品，可能会造成多种癌变。

2015年12月，路桥区市场监督管理局陆续对各大菜场进行突击检查，查获了一批问题鲛鲛鱼以及用于给鲛鲛鱼上色的“王金黄”液体。

2016年5月9日，路桥法院开庭审理了被告人余某、林某某、吴某某等4人用“王金黄”染色、售卖鲛鲛鱼案件。

庭审中，4名被告人对犯罪事实供认不讳。路桥法院审理后认为，被告人余某为牟取利益，在生产、销售的食品中掺入有毒、有害的非食品原料，其行为已构成生产、销售有毒、有害食品罪，故依法判处其有期徒刑8个月，并处罚金7000元。

其他3被告人也因生产、销售有毒、有害食品罪分别被判处6个月至9个月不等的有期徒刑，并处罚金。

常用的食品添加剂有哪些

(一)防腐剂

防腐剂就是能够杀灭微生物或抑制其繁殖作用，减轻食品在生产、运输、销售等过程中因微生物而引起腐败的食品添加剂。

防腐剂可以有广义和狭义之不同。狭义的防腐剂主要指山梨酸、苯甲酸等直接加入食品中的化学物质;广义的防腐剂除包括狭义防腐剂所指的化合物质外，还包括那些通常认为是调味料而具有防腐作用的物质，如食盐、醋等，以及那些通常不直接加入食品，而在食品贮藏过程中应用的消毒剂和防腐剂等。

作为食品添加剂应用的防腐剂是指为防止食品腐败、变质，延长食品保存期，抑制食品中的微生物繁殖的物质，但在食品中具有同样作用的调味品如食盐、糖、醋、香辛料等不包括在内。食品容器消毒灭菌的消毒剂亦不在此列。

常见的几种防腐剂

苯甲酸及其钠盐(目前食品工业中常见的防腐剂之一，主要用于饮料等液体的防腐。在偏酸性的环境中，具有较广泛的抗菌谱。)