这一物连吃两天竟会进医院

敏感体质的人也要谨慎吃笋,避免与海鱼同吃。因为笋含有的草酸,会引起过敏或者让过敏加重,如过敏性鼻炎、荨麻疹等。为防止出现过敏,可以先少吃点,如有反应,马上停止;如没有反应,可适当再吃。

老年人和儿童的消化能力脆弱,体质也比较差,所以尽量少吃笋,吃的时候也要细嚼慢咽。

吃笋尤其是吃毛笋的时候,大家难免会吃到涩味,这就是其含有草酸钙的原因。要减少涩味,可以先用开水把笋烫5-10分钟。

春笋好吃别贪吃

每年都有人肠胃不适

每年这个时候，因吃春笋引起胃肠道不适的大有人在。“每年雷打不动，每次专家门诊的30个病人中，起码有3-5个这样的病人。”主任医师说。近一个星期，主任医师接诊了七八例。

前几天，杨大妈烧了盘雪菜炒春笋，和老伴一起吃。春笋口感鲜美，两口子不知不觉把一盘春笋吃掉了。

第二天一早，杨大妈被一阵剧烈的胃痛痛醒。难道是老毛病又犯了?她患有十二指肠溃疡多年，时不时会发作。本想吃点胃药缓解一下，但这次胃痛比以前要厉害得多，还便血。更让她担心的是，平时肠胃一直可以的老伴，也突然出现胃痛、胃胀，呕吐物中伴有咖啡色的血丝。老两口急忙往医院赶。

“他俩来的时候，脸色惨白，弯着腰，一直捂着胃部。考虑到出血的情况，就给他们做了个胃镜，结果在他们的肠胃里分别看到了一个长约三四厘米，宽约1.5厘米的异物。”主任医师说，取出来一看，原来是春笋。

胃镜下，杨大妈的春笋横在十二指肠上结了疤的溃疡上，老伴的春笋像树枝一样挂在肠子附近，几乎穿孔。

“这两片春笋比较老，估计是吃的时候没嚼烂就直接吞下去了。”主任说，春笋粗纤维含量高，质地又硬，消化起来相对困难，一旦无法消化吸收，就会刺激胃肠道，导致胃出血。

健康吃春笋四个建议

烧春笋时好先焯水

“做春笋前好能在沸水里先焯一下，大约煮1-2分钟，甚至可以煮更久一些，以软化粗纤维，有助消化。”医师说，这样既可以去除春笋的涩味，吃起来更爽口，还能让70%的草酸流失。草酸容易和体内的钙形成草酸钙，在体内沉积，导致结石，也会加重结石患者的病情。

每次五六片即可

“中医认为，春笋味甘性寒，属于发物。发物是指富于营养，或有刺激性，特别容易诱发某些疾病(尤其是旧病复发)或加重已发疾病的食物。因此，吃的时候一定要控制量，不能天天吃，更不能顿顿吃。”医师说，她自己也是个爱吃春笋的人，尤其爱吃油焖笋，但她很注意控制量，每次只吃五六片。