这物越丑男人吃了竟越强

做法

1)排骨斩件洗净、芋头去皮切块，葱切段，姜切片待用。

2)起锅热油下姜片爆香。

3)将排骨倒入翻炒片刻。

4)倒入适量料酒翻炒均匀。

5)再加适量酱油翻炒均匀，并焖煮至熟。

6.芋头块倒入翻炒。并加入盖过排骨的清水。

7)加盖焖煮至芋头熟透。

8)大火收汁并加入葱段翻炒均匀即可起锅，青红椒圈装饰。

3.芋头红烧肉

食材：五花肉，芋头，小葱，姜，干辣椒。

做法

1)芋头去皮切滚刀块，五花肉切方块，姜切块，葱切段。

2)锅中水烧开，下入五花肉，加入2勺料酒和一半的葱姜，焯个5分钟后捞出，再用热水将焯好的肉表面的浮沫冲一下。

3)将焯过水沥干的五花肉倒入干净的锅里，不放油，小火煎，煎至肉表面有些焦黄，五花肉的油脂煸出时，将煸出的多余的油倒出。

4)加入2勺的老抽继续翻炒至五花肉上色。

5)加入料酒和另一半的葱姜，干辣椒和各种香料,6.继续翻炒出香味，小葱变成焦黄色。

6)加入漫过五花肉的开水，和一块冰糖，盖上锅盖，大火煮开，转小火炖煮40分钟左右。

7)然后加入芋头，继续炖煮20分钟左右，后大火收汁，根据咸甜味加适量的盐。