不合时令吃这物竟会致癌

食品中的食品添加剂是否安全，由每一种添加剂的使用是否合法决定，而不由使用了多少种决定。只要每种添加剂都符合使用规范，那么不管多少种都不会危害健康;如果违反了使用规范，那么一种也可能有害。

许多外行经常质问使用一种添加剂无害，使用那么多种难道不会叠加产生危害吗?其实普通人能想到的，从事这行的科学家们也能想到，所有合法使用的添加剂，其实都得到科学评估，结论是：不会有危害。

草莓

春暖花开，又到草莓季了。

大家到市面上选购草莓，基本选不到重样的，不是畸形就是大小不一、红色不均，再加上味道不甜。于是就有传言，说这一切，都是膨大剂惹的祸。

这膨大剂是个啥?

原来，膨大剂是一种常见的植物生长调节剂，除了可用于草莓，也可以用于西瓜、猕猴桃等水果，很常见，而且，重要的是，它并不会带来安全风险。

造成草莓的大小不一、畸形、不甜的原因有很多，与草莓的品种、生长状况都有关系。成熟的草莓保存期很短，市售草莓需要提前采摘，这也是草莓不甜、红的不匀的要因。如果去买草莓，挑新鲜好吃的就行了，用不着纠结膨大剂植物激素之类的问题。

西瓜

如果冬去春来是草莓的季节，那么再过几个月，就该是西瓜的天下了。

每逢西瓜上市季节，打针西瓜的传说就会占领朋友圈。许多人一边吃着西瓜，一边战战兢兢地四处寻找各种鉴别小窍门。

打针就是其中一个流毒很深的谣言。然而，这点根本不用担心，因为事实上，通过打针无法让注射液在西瓜瓤中充分扩散，打过针的西瓜很快会坏掉。试问哪有商家这么傻，故意弄坏自己的西瓜?

另一个传闻是西瓜爆炸，导致西瓜开裂或者爆炸的因素有很多，与西瓜品种、天气情况、肥料等都有关系。而与草莓相似，合理合法地使用膨大剂等植物生长调节剂，并不会影响西瓜的营养与安全，西瓜的爆炸与膨大剂并无太大关系。

鳝鱼

但凡看到肥美的鳝鱼，就有人说是喂了避孕药养出来的，还有许多人信誓旦旦地说见过(听说过)养殖者喂鳝鱼吃避孕药。

而事实是养殖的鳝鱼住得好、吃得好，理所应该长得又快又肥。拿避孕药喂鳝鱼，会导致鳝鱼大量死亡。当然，不排除有些不够聪明的养殖者轻信了这个传说，试图投机取巧去这么干。不过，只要试过，发现长鳝不成反蚀了避孕药，等鳝鱼大批死亡，他们也就会清醒过来的。