这种蔬菜堪比砒霜别买回家

八、长霉的茶叶

茶叶发霉是受了青霉、曲霉污染的结果，倘若喝了发霉的茶叶水，轻则引起头晕、腹泻、重则可以引起重要器官坏死。

九、长斑的红薯

红薯上长黑斑，是由于感染黑斑菌所致，吃后易中毒。

十、发黄的银耳

变质发黄的银耳是受黄杆菌污染所造成，吃了可引起头晕、肚痛和腹泻等中毒现象。

十一、未腌透的咸菜

北方人在秋冬季素有腌制咸菜的习惯。很多人不等蔬菜腌透变色，就以为新鲜咸菜鲜味美，提前食用。实际腌菜时如果放盐量不足，腌制时间不满8天，会造成亚硝酸盐中毒。

十二、未煮熟的四季豆

如果四季豆未煮熟，豆中的皂素会强烈刺激消化道，而且豆中含有凝血素，具有凝血作用。此外四季豆中还含有亚硝酸盐和胰蛋白酶，可刺激人体的肠胃，使人食物中毒，出现胃肠炎症状。为了防止出现四季豆中毒，一定要将四季豆煮透、煮熟。

冷冻蔬菜能在不明显降低营养价值或改变自然颜色的情况下达到保鲜目的，而罐头对这两方面的影响都较大。

在家里冷冻蔬菜如果适当处理，包装和保持温度一致性，保鲜时间与商业产品一样长。

储存时间

如果蔬菜一直放在-17摄氏度以下温度保存，大多数品种的保质时间在12-18个月之间。