一半癌症都是因为吃了它

食物既可以“致癌”又可以“治癌”，关键是看你怎么吃!

1、甜食

国外有研究证实：甜食摄入多可能增加消化系统肿瘤的危险性。

膳食中淀粉的精制程度本身便可能是癌症的一种重要危险因素。

胃癌危险性增加与食用含糖高的食品多有关。

胰腺癌危险性与高碳水化合物(如白面包和精糖摄入量相关）。

蔗糖可增加大肠癌的危险性。

总之，过量的碳水化合物、高糖食物对肿瘤有危险性。

2、肉类

在肉类中，鸭肉是肝癌、胰腺癌、大肠癌和胃癌的可能保护性因素，鸽子是胃癌的保护性因素。肥猪肉、牛肉、羊肉、内脏和鸡肉是肝癌、肠癌的危险因素;肥猪肉和牛肉是胃癌的危险性因素，肥猪肉是大肠癌的危险性因素。

随着膳食营养素中蛋白质、脂肪和胆固醇比重的增高，患胃癌的可能性亦相应上升。

3、水产品

黄鳝、河鱼是肝癌、胃癌的保护性因素;黄鳝、河鱼、虾是胰腺癌的保护性因素;虾是大肠癌的保护性因素。

贝壳类分别是肝癌、胃癌和大肠癌的危险因素，甲鱼是胰腺癌的危险因素。

甲壳类、贝类海产品中的重金属含量明显高于淡水鱼及多数常见海鱼[

近年,医学研究发现黄鳝补身、活络、祛毒作用对人体癌细胞有较好抑制功能。

4、蔬菜与水果

洋葱和胡萝卜分别是肝癌和胃癌的保护性因素;洋葱、山药和红薯是胰腺癌的保护性因素;洋葱是大肠癌的保护性因素。

水果是肝癌、胃癌、胰腺癌和大肠癌的保护因素。

大蒜年摄入量与胃癌的发病呈明显的负相关。多数研究证实，β-胡萝卜素对肿瘤有一定的抑制作用。然而，新近有较明确的证据表明：对于吸烟男性而言，β-胡萝卜素有促使其肺癌易发的倾向。本研究发现红薯和山药是胰腺癌的保护因素。本研究显示十字花科蔬菜、葱属类蔬菜、块茎类蔬菜等对肿瘤都有保护作用。

5、菌菇藻类

菌菇藻类摄入多是肝癌、胰腺癌和大肠癌的保护因素。药理研究表明，香菇等各种食用菌菇有增强人体免疫功能、抗癌、降血脂等功效。