这么吃土豆当心变成小糖人

近，美国哈佛大学公共卫生学院的一项研究称，马铃薯会增加2型糖尿病风险，尤其是对食用炸薯条较多者这一风险尤甚。

医院内分泌科营养师认为，马铃薯是一种营养丰富的食物，说它会增加糖尿病风险主要与食用量和烹饪方法有关，与这一食物品种无关。

欧美国家喜食土豆，而我国以谷类为主食。研究称土豆含大量淀粉，纤维素、维生素、矿物质等含量少。其实，谷类的淀粉含量并不比土豆低。

如果每日的能量供应总是超标，造成胰岛功能负荷，引起肥胖、高血压、高血脂等问题，患2型糖尿病的风险就会增加。但是，就算每日都吃土豆，但适可而止，并注重膳食均衡和能量控制，土豆就没那么大“威力”了。

此外，在摄入量相同的情况下，炸土豆比水煮土豆、土豆泥更容易引起2型糖尿病。

土豆是非常吸油的食物，油炸土豆除了含有淀粉，还增加了大量油脂，比其他做法的土豆提供的能量更高。另外，土豆加热后淀粉更易消化，会快速升高血糖。不同的做法决定了油脂含量和易消化程度，但是否有糖尿病风险，还是要看你吃多少。

专家表示，吃土豆虽然不会直接导致糖尿病，但喜欢吃的人还是要注意摄入量，特别是炸薯条、炸薯片等要少吃。

不少青少年都爱吃洋快餐，每餐必点炸薯条，或是喜爱吃炸薯片，这样的习惯应尽量纠正，否则就可能年纪轻轻便“吃出”2型糖尿病。

土豆当主食怎么吃比较好?土豆减肥效果理想吗?专家介绍：土豆的烹饪方法会直接影响减肥的效果，有些减肥者喜欢吃油炸马铃薯(土豆)，此时由于土豆具有一定的吸油性，所以会增加土豆内的热量，事实证明油炸土豆会导致减肥者发胖的!

土豆当主食怎么吃比较好

减肥专家解释

很多减肥者对于土豆减肥的方法是存在一定的误区的，土豆虽然本身的热量是较低的，但是它的息肉能力是非常强的，所以如果烹饪方法不正确的话，反而会导致热量增加，并不能起到减肥的效果!

1.蒸土豆减肥

将土豆蒸熟的话，这种情况能够避免土豆的吸油性，一般需要蒸10分钟左右，然后直接吃就可以，尽可能不要乱加调料，如果觉得难以下咽的话，应该注意细嚼慢咽。

2.煮土豆减肥

我们还可以将土豆切成片或者块，然后让入水中煮制，然后等到土豆呈现软面的状态后就可以吃了，可以适当加入一些食用盐，但是不要加过多。

3.烤土豆减肥

我们还可以利用烤箱或者是微波炉、电饼铛等为土豆加热烤制，但是烤制的过程中要注意比卖弄使用食用油，并且这种做法除了能够避免脂肪含量超标之外，还能避免水分过多!

4.土豆沙拉减肥