海蛎“鲜”人一步 营养功效全揭秘

3、保护心血管健康

海蛎含有不饱和脂肪酸，如欧米伽-3脂肪酸，能降低血液中甘油三酯和胆固醇水平，减少动脉粥样硬化风险。同时，硒和维生素E的抗氧化作用，可保护血管内皮细胞，防止血管老化，对心血管系统起到积极的保护作用。

4、呵护生殖健康

海蛎对生殖健康有着特殊功效。丰富的锌元素能促进男性精子生成与发育，提高精子质量和活力；对女性而言，海蛎中的营养成分有助于调节内分泌，维持生殖系统正常功能。

5、养护肝脏

海蛎中的硒元素可增强肝脏抗氧化能力，减轻肝细胞氧化损伤，蛋白质等营养物质有助于肝细胞修复和再生。经常食用海蛎，能维持肝脏正常功能，促进肝脏排毒，保护肝脏健康。

三、食用海蛎的注意事项

1、保证新鲜安全

新鲜的海蛎外壳紧闭，肉质饱满有光泽，无异味。若外壳张开，肉质发暗、发黏，有刺鼻气味，说明已变质，切勿食用。购买和食用时，一定要选择新鲜、卫生的海蛎，避免食物中毒。

2、彻底烹饪熟透

海蛎可能携带细菌、寄生虫等病原体，生食或未煮熟食用易引发健康问题。烹饪海蛎时，务必确保彻底煮熟，一般煮5-8分钟为宜，杀死潜在的有害微生物。

3、控制食用量

海蛎虽营养丰富，但嘌呤和胆固醇含量相对较高。过量食用可能导致尿酸升高，增加痛风风险，高胆固醇血症、冠心病患者更应控制食用量。建议每周食用不超过3次，每次不超过100克。

4、特殊人群慎食

对海鲜过敏的人群应远离海蛎，以免引发过敏反应。孕妇和哺乳期女性食用海蛎时，要选择干净卫生的食材，确保彻底煮熟，避免影响自身和宝宝健康。

海蛎凭借丰富的营养价值和多样的健康功效，成为海鲜中的“养生担当”。掌握正确的食用方法，适量食用海蛎，既能享受其美味，又能收获健康。下次品尝海蛎时，别忘了它带来的诸多益处！