螃蟹上市季，三高人群能尝鲜吗？4个禁忌场景一定要避开

三、避风险：「三高」人群吃螃蟹的4个禁忌场景

1.病情不稳定时：血压、血糖、血脂控制不佳

若近期血压持续升高(收缩压≥160mmHg)、血糖波动较大(空腹血糖≥8.0mmol/L)或血脂指标严重超标(甘油三酯≥5.6mmol/L)，应暂时避免食用螃蟹，以免加重病情。需待指标控制稳定后，再少量尝试。

2.合并严重并发症时：如肝肾功能不全

“三高”人群若合并严重的肝肾功能不全，螃蟹中的蛋白质和胆固醇需要通过肝肾代谢，会增加肝肾负担，可能导致病情恶化，此类人群应避免食用。

3.存在过敏或消化系统问题时

对海鲜过敏的“三高”人群禁止食用螃蟹，以免引发皮疹、瘙痒、呼吸困难等过敏反应；患有慢性胃炎、胃溃疡、急性肠胃炎的人群，螃蟹性寒且蛋白质含量高，可能刺激胃肠道，导致腹痛、腹泻等症状加重，也应避免食用。

4.食用未熟透的螃蟹

未熟透的螃蟹可能携带细菌(如副溶血性弧菌)和寄生虫(如肺吸虫)，“三高”人群免疫力相对较低，食用后易引发食物中毒，出现呕吐、腹泻、发热等症状，严重时可能诱发病情波动。务必确保螃蟹完全蒸熟煮透后再食用，一般水开后需蒸15-20分钟，确保蟹壳变红、蟹肉熟透。

“三高”人群并非与螃蟹“绝缘”，关键在于“科学食用”——控制总量、选对做法、合理搭配，同时避开病情不稳定等禁忌场景。螃蟹虽美味，但健康更重要，“三高”人群在享受美食的同时，需时刻关注自身病情，做到“浅尝辄止、安全第一”。只要遵循科学的方法，就能在解馋的同时守护健康。