紫菜的好处有哪些 让营养师为你介绍紫菜的价值

大家对于紫菜这种食物应该不陌生，它是比较受欢迎的一种食物，营养物质也非常丰富，有着营养宝库的称号。常吃紫菜的人，知道它的好处有哪些吗?紫菜的做法有很多，多数时候大家都用它煲汤喝。一些人不适合吃紫菜，紫菜的禁忌有什么?

紫菜的好处有哪些

促进生长发育

常吃紫菜能够促进身体的生长发育，主要是因为它当中富含胆碱和钙、铁，这些物质可以增强记忆，还能够预防妇幼贫血，紫菜对于促进骨骼、牙齿的生长也有一定的效果;紫菜里面有丰富的甘露醇，这种物质可以作为治疗水肿的辅助食品。

抗癌

有一些药理研究显示，紫菜里面含有比较多的多糖成分，这种物质会使肿瘤细胞的存活率有所下降。要知道身体中的多糖成分浓度越高，那么肿瘤细胞的存活率也会降低。紫菜当中的多糖对于预防乳腺癌细胞的生长也有比较好的抑制效果。

提高免疫功能

紫菜是很有营养的蔬菜，它当中的多糖物质有比较明显增强细胞免疫效果，并且也可以促进淋巴细胞转化，提高机体的免疫力。要知道紫菜性甘咸、寒，具有比较好的化痰软坚、清热利水功效，如果大家有甲状腺肿、水肿等症状，吃紫菜能起到辅助治疗效果。

预防甲状腺肿大

可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”，紫菜有软坚散结功能，对其他郁结积块也有用途。

预防肿瘤

紫菜的有效成分对艾氏癌的抑制率53.2%，有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。

降血脂

紫菜中的多糖成分可以有效降低血清中总胆固醇和甘油三酯的含量，并有效预防高胆固醇引起的高胆固醇血症。

紫菜的做法

海米紫菜蛋花汤

食材：紫菜，海米，香油各10克，鸡蛋1个，植物油，盐，葱，香菜各少许。

做法

2、香菜择洗干净，切成小段;葱择洗干净，切成葱花;紫菜撕碎，放入汤碗内。

3、锅置火上，放油烧热，下葱花般锅。

4、加入适量清水和海米。

5、用小火煮片刻，放盐，淋鸡蛋液，放香菜。

6、冲入汤碗内即成。

紫菜豆腐汤

食材

紫菜，豆腐，淀粉，香油

做法

1、豆腐切成丁。

2、淀粉加水调成糊。

3、锅里加一碗水，加入一勺盐，然后下入豆腐。

4、煮开以后下入紫菜煮三分钟。

5、然后把淀粉糊加入，搅拌均匀，开了即可。出锅前淋入香油。

紫菜的禁忌

一、对于一些缺少钙元素的人，尽量减少吃紫菜，因为紫菜会影响钙的吸收。对于有经常会贫血和水肿，以及高血压病和脚气病的患者要适量的吃紫菜。另外紫菜容易发霉，产生毒素，如果发现紫菜变成了蓝紫色，就不要食用啦，吃了会对健康有一定的危害。

二、紫菜虽好，但是很多人不适合吃紫菜，像一些消化功能不好或者身体比较虚弱的人好还是少吃紫菜比较好，因为这些人吃了紫菜容易导致腹泻。对于乳腺小叶增生和割裂肿瘤患者也不要吃紫菜，紫菜会对病情产生一定的影响，具体情况可以去医院进行了解。

三、对于一些身体虚弱的人少吃紫菜。不是说吃紫菜没有营养，紫菜有非常好的作用，对于预防甲状腺肿大，有很好的帮助，紫菜有软坚散结功能，对其他郁结积块有用途。紫菜，促进生长和发育，因为紫菜中富含胆碱和钙和铁，能够增强记忆，治疗妇幼贫血，促进骨骼和牙齿的生长，也可以作为治疗水肿的辅助食品。

结语：上文已经为大家介绍了紫菜的好处有哪些，我们现在对紫菜应该有了一些了解，喜欢吃紫菜的朋友在平时可以常吃一点，它可以为身体补充需要的营养物质，也能够满足我们的口腹之欲，不过大家在吃紫菜的时候要知道它的禁忌。