紫菜的功效 它竟是预防甲状腺肿大的小能手

紫菜是很常见的一种食物，也是大家在生活中经常会吃的藻类食材，在它当中含有丰富的微量元素，对我们的身体非常好，那么大家知道紫菜的功效吗?关于紫菜的做法有很多，用它可以做成紫菜包饭，还可以熬汤喝，食物都是有禁忌的，紫菜的禁忌有哪些?

紫菜的功效

1、预防甲状腺肿大

在平时适当的吃紫菜，能够有效的预防甲状腺肿大问题，要知道人们之所以会出现甲状腺肿大，主要是因为身体缺少碘元素导致的，紫菜里面含有比较多的碘，并且它具有一定的软坚散结功能，对于缓解身体其他郁结积块也有用途。

2、预防肿瘤

紫菜是一种很有营养的食物，它可以在一定程度在预防肿瘤的出现，主要是紫菜里面含有的一种物质，对于艾氏癌的抑制率53.2%，所以大家如果能够坚持吃紫菜，那么对于预防脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌等有比较好的效果。

3、降血脂

很多人应该不知道，紫菜能够起到一定的降血脂的效果，在紫菜里面含有丰富的多糖成分，这种物质到了我们的身体中，能够有效的降低血清中总胆固醇和甘油三酯的含量，常吃紫菜能够很好的预防高胆固醇引起的高胆固醇血症。

4、促进生长发育

紫菜富含胆碱和钙、铁、能增强记忆、治疗妇幼贫血、促进骨骼、牙齿的生长和保健;含有一定量的甘露醇，可作为治疗水肿的辅助食品。

5、抗癌

有药理研究表明，紫菜中含有的多糖成分能使肿瘤细胞的存活率有所下降。而且多糖成分浓度越高，肿瘤细胞存活率越低。例如紫菜多糖对于乳腺癌细胞的生长就有明显的抑制作用。

6、提高免疫功能

紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能，可促进淋巴细胞转化，提高机体的免疫力。紫菜性味甘咸、寒，入肺经;具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效;用于甲状腺肿、水肿、慢性支气管炎、咳嗽、瘿瘤、淋病、脚气、高血压等。

紫菜的做法

1、紫菜瘦肉汤

先准备适量的瘦猪肉，紫菜，西芹以及花生等，先把紫菜泡开，清洗干净，猪肉切成小块，青菜好切成小块儿，把猪肉放在水里面焯一下，将锅清洗干净，花生放入锅里面加入清水煮熟，然后再放瘦猪肉块以及紫菜。

2、紫菜包饭

紫菜包饭其实也比较简单，首先准备适量的紫菜，米饭，黄瓜，胡萝卜等食材，煎一个鸡蛋将火腿肠切成条状，胡萝卜在水里焯一下之后备用，再将寿司莲子铺在下层，紫菜均匀的铺在上面，紫菜上面再铺上米饭，然后可以根据自己的口味喜好放上其他的食材。

3、紫菜葱花汤

除了常见的紫菜蛋花汤之外，平常也可以煮紫菜葱花汤喝，这种汤品烹饪起来同样非常简单，只需要几分钟即可，先准备适量的紫菜，葱花以及蒜蓉，紫菜泡在碗里面加入清水，锅中加油炒蒜蓉，然后加入烧开的水，水开之后放入紫菜以及食盐，起锅的时候在汤里面撒适量的葱花即可。

4、黄瓜海鲜紫菜汤

黄瓜也属于一种比较常见的食材，人们首先准备适量的黄瓜，鸡蛋以及紫菜等食材，锅中加入油，炒已经切成片的黄瓜，然后加入适量的水，水烧开之后放入虾仁以及鸡蛋，开锅之后再加上紫菜，这款汤品喝起来非常清爽可口，黄瓜，鸡蛋，紫菜等营养价值都比较丰富，能够满足人们的营养需求。

紫菜的禁忌

1、肾功能衰竭者忌食用紫菜

传统中医学认为，紫菜咸寒渗利下趋，容易损伤肾脏，肾功能衰竭者食用后，会加重病情，影响身体健康。所以，肾功能衰竭者忌食用紫菜。

2、忌食用蓝紫色的紫菜

一方面在养殖紫菜中，如果管理不善，容易发霉，使紫菜的颜色发生了改变，紫菜受生长环境的影响，如邻近的藻类分泌出环状多肽、岩藻毒素等有毒物质而污染紫菜，会使紫菜的色泽褪为蓝紫色;另一方面有毒素污染及发霉的紫菜，既可以使营养价值降低，又能使人致病，而污染的毒素还不能通过加热解除，食用这种紫菜，危害身体健康。所以，忌食用蓝紫色的紫菜。

3、关节炎患者忌食用紫菜

据研究，在紫菜等一系列的海产品中，含有一定量的血尿酸，被身体吸收后，往往会在关节中形成尿酸盐结晶，使关节炎的症状加重。所以，关节炎患者忌食用紫菜。

结语：上文已经为大家介绍了紫菜的功效，我们现在对紫菜应该有了一些了解，喜欢吃紫菜的朋友在平时可以适当的吃一点，它能够为身体补充需要的营养物质，对于预防多种疾病还有不错的功效，大家在吃紫菜的时候要知道它的禁忌。