鸡身上这几个部位太“危险”！医生都劝少吃，很多人还在天天吃

鸡肉是餐桌上的常客，因其肉质鲜嫩、营养丰富且价格亲民，深受大众喜爱。鸡肉富含优质蛋白、维生素和矿物质，适当食用对健康有益。但鸡身上并非所有部位都适合多吃，有些部位隐藏着健康风险，若长期大量食用，可能会给身体带来负担。了解这些“危险部位”，才能吃得更健康。鸡身上这几个部位少吃！

一、鸡皮

1.脂肪含量极高

鸡皮的脂肪含量远超鸡肉本身，每100克鸡皮中脂肪含量可达20克以上，而鸡肉的脂肪含量通常在5克左右。长期大量吃鸡皮，会导致脂肪摄入超标，多余的脂肪在体内堆积，容易引发肥胖。

2.胆固醇含量高

鸡皮中含有较多胆固醇，过量摄入会使血液中胆固醇水平升高，增加动脉粥样硬化、高血脂、高血压等心血管疾病的发病风险。尤其是本身血脂偏高或患有心血管疾病的人，更应减少鸡皮的食用。

3.可能残留有害物质

鸡在养殖过程中，若使用过抗生素或激素，鸡皮作为皮肤组织，可能会有一定残留。此外，鸡皮容易吸附环境中的污染物，清洗不彻底时，这些有害物质可能进入人体。

二、鸡脖

1.含大量淋巴结

鸡脖部位分布着较多的淋巴结，淋巴结是动物体内过滤病原体和毒素的器官，里面可能残留细菌、病毒等有害物质。虽然经过高温烹饪能杀死部分病菌，但仍存在一定健康隐患，尤其是未去除干净淋巴结的鸡脖，风险更高。

2.血管丰富暗藏胆固醇

鸡脖上血管密集，其中的皮下脂肪和胆固醇含量也不低。过量食用会导致胆固醇摄入过多，影响血脂健康，同时增加消化系统的负担。

3.处理不当易有异味和杂质

鸡脖部位褶皱多，容易藏污纳垢，若清洗不彻底，可能会残留血水、杂质等，烹饪后产生异味，还可能引发肠胃不适。

三、鸡内脏（鸡肝、鸡肾等）

1.鸡肝

鸡肝是鸡的解毒器官，动物体内的毒素、重金属等有害物质可能在肝脏中代谢和储存。虽然适量食用鸡肝能补充铁元素和维生素A，但长期大量吃，可能导致毒素在人体内积累，影响肝脏和肾脏的正常功能。而且鸡肝的胆固醇含量较高，每100克鸡肝中胆固醇含量约356毫克，过量食用会升高血液胆固醇。