吃牛肉的好处 常吃它3个变化让你喜出望外

我们每天的饮食要营养均衡，肉类和蔬菜水果都是不能少的，我们经常吃的肉类有猪肉、牛肉、家禽等等，其中牛肉就是很受欢迎的一种肉类，那么吃牛肉的好处有什么呢?我们经常会将牛肉炖着吃，炖牛肉的做法有什么呢?一些食物不建议和牛肉一起食用，牛肉不能和什么一起吃呢?

吃牛肉的好处

1、吃牛肉不会长胖

牛肉中的营养成分是很丰富的，而且蛋白质含量也是很高的，但是牛肉中的脂肪能量又很少，一头牛身上大多都是瘦肉，所以担心肥胖的朋友也可以多吃牛肉。不仅能给我们的身体提供能量，在不长肉的情况下还能解解馋，所以牛肉很受欢迎。

2、牛肉富含肌氨酸、维生素B6、肉毒碱

牛肉中含有很多的营养物质，其中含有肌氨酸、肉毒碱和维生素B6，对于正在健身的朋友是很友好的，不仅能增长肌肉，增加力量，还能让你在健身的时候坚持的更久。维生素B6能增强身体的免疫力，还能在运动之后帮助身体恢复。

3、牛肉对老年人的益处

牛肉不仅对健身的人士有益处，还对老年人有益处，牛肉不仅可以补脾胃、益气血，还有强筋骨和消水肿等功效。对老年人老说是在合适不过的了，给老年人吃的可以将牛肉与仙人掌一起煮，这样具有抗癌止痛、提高机体免疫功能的作用;或者把牛肉和红枣一起炖着吃，这样不仅有助于肌肉生长还可以使伤口愈合的功效。

炖牛肉的做法

第1步：先将买回来的牛肉用清水清洗掉牛肉表面的血水。

第2步：将清洗好的牛肉放入到一个装清水的盆子当中，大约每半个小时换一下清水，直到牛肉当中的血水全部被浸泡出来为止，这一步大约需要两个小时左右。

第3步：用刀将牛肉切成大小均等的小块儿形状放入到锅里面，再向锅中加入适量的清水让清水没过牛肉，继续向锅里面加入适量的葱段、料酒和姜片，开大火将锅里的水烧开。

第4步：水烧开之后用勺子将水面上的浮沫撇干净，关掉火捞出牛肉块，用热水将牛肉块表面的浮沫冲洗干净。

提示：这一步大家要记住一定要用热水冲洗牛肉表面的浮沫，不要用冷水，用冷水会让浮沫里面的脏东西再一次进入到牛肉当中，炖出来的牛肉就不会有鲜嫩的口感了。

第5步：向炒锅内加入适量的食用油，开火将食用油烧热，锅中加入适量的八角、花椒、小茴香、香叶、生姜、葱段，将其翻炒出香味。

第6步：香料翻炒出香味之后将之前处理好的牛肉沥干水分，放入炒锅当中继续翻炒，一直翻炒到牛肉的表面微焦，向锅内倒入足够量的热水，再加入适量的生抽，开大火炖煮牛肉。

牛肉不能和什么一起吃

1、韭菜

牛肉是中国人常吃的一种肉类，销量仅次于猪肉。牛肉不仅口感好，而且还能补脾胃，强筋骨。相比而言，经常吃韭菜也能增强脾胃，按理说，这两种食物一起食用对身体会更好，但事实并不是如此，牛肉和韭菜一起食用会导致身体出现中毒症状。

2、红糖

牛肉与红糖不能同食，同食会产生不良生化反应，引起腹胀。

3、田螺

田螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。但田螺与牛肉相克，不易消化，会引起腹胀。

4、橄榄

牛肉与橄榄同食不会中毒，但会引起腹胀。间隔两小时左右，前一种食物基本消化了就可以了。

5、栗子

《饮膳正要》中有“牛肉不可与栗子同食”的记载。同时，有人还发现牛肉与栗子同吃会引起呕吐。栗子中的维生素易与牛肉中的微量元素发生反应，如果将两则放在一起食用，牛肉中的微量元素会削弱栗子的营养价值，不仅获取的营养会大打折扣，这两种食材吃进肚子后，也不宜消化吸收。

6、生姜

生姜含有挥发油、姜辣素等成分，具有特殊的香辣味，常作为烹调菜肴的佐料。但是，牛肉不宜加生姜作佐料。这是因为，生姜性味辛温，一般阴虚内热者都应忌食。若生姜与性味甘温的牛肉配食，无疑是火上加油，使体内热升火盛，导致各种热痛病证。因此，牛肉不宜配以生姜同食。

结语：牛肉是我们餐桌上常见的一种肉类，在中午的销量是很高的。经常吃牛肉不仅能补脾胃，还能减肥瘦身。牛肉中的脂肪含量是很少的，而且蛋白质含量又高，所以很受健身朋友的喜欢。但是要记住，吃牛肉的时候不要和韭菜、田螺、红糖等等食物一起食用，对身体没有益处。