瘦肉怎么做好吃 最有营养的吃法

瘦肉是常见的食材，基本上每天都有很多人吃，瘦肉可以和很多食材搭配着炒搭配着烧，那么怎么做瘦肉会更好吃点呢?今天小编就为大家推荐几款不错的食谱，希望大家喜欢。

瘦肉的功效与作用

1.补充蛋白质和脂肪酸

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

2.补肾滋阴

猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。

3.润燥

猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

瘦肉炒三丝

主料：瘦肉150克 芹菜2棵，香干3片 洋葱1/4个。

辅料：盐 油 酱油 鸡精 淀粉 蒜。

瘦肉炒三丝的做法步骤

1. 准备材料。

2. 瘦肉切丝或切片，加少许油、盐、淀粉拌匀稍腌一会儿。

3. 洋葱切丝;香干切丝。

4. 芹菜切段。

5. 炒锅中加油烧热，放入香干煎炒一会儿。

也可省略这一步。

6. 再热油锅，加入蒜末爆香。

7. 倒入肉丝炒至变色。

8. 加入香干、芹菜、洋葱炒匀。

9. 再加盐、酱油、鸡精调味，翻炒一会儿就可以了。

珍珠肉丸

主料：三七肥瘦肉 豆腐 葱花 姜末 糯米。

1. 猪肉跺成肉碎状，加入切好的姜末。

2. 加入葱花，调味：盐、生抽、料酒、淀粉、胡椒粉，捏碎的豆腐，充分拌匀，顺时针方向打到肉起浆。

3. 搅拌好的肉一定要起浆，肉才有粘性，才不容易散。

4. 把肉取一个肉球状放入泡好滤干的糯米里滚一下，全面粘到糯米。

5. 确保整个肉丸都要有糯米。

6. 我用剩半块豆腐，切成片垫底，如没有就要在盘底刷一层油或是放一层菜，免得粘盘子。把粘好糯米的肉丸放在上面。

7. 煲饭的时候直接放上面，饭好了珍珠肉丸也就好了。

8. 每一粒糯米都伸展开来，口味重的可以在调肉馅时味道放重点喔。