兔肉的营养价值 兔肉怎么做好吃

兔肉虽好不宜冬天吃

兔肉性寒，不适合冬天食用。

营养成分(100克)

热量102.00千卡，蛋白质19.70克，脂肪2.20克，碳水化合物0.90克，维生素A26.00微克，硫胺素0.11毫克，核黄素0.10毫克，尼克酸5.80毫克，维生素E0.42毫克，钙12.00毫克，磷165.00毫克，钠45.10毫克，镁15.00毫克，铁2.00毫克，锌1.30毫克，硒10.93微克，铜0.12毫克，锰0.04毫克，钾284.00毫克，胆固醇59.00毫克。

适宜人群

一般人群均可食用。

1.适宜老人、妇女，也是肥胖者和肝病、心血管病、糖尿病患者的理想肉食。

2.孕妇及经期女性、有明显阳虚症状的女子、脾胃虚寒者好少吃或者不吃。

制作指导

1.兔肉适用于炒、烤、焖等烹调方法。可红烧、粉蒸、炖汤，如兔肉烧红薯、椒麻兔肉、粉蒸兔肉、麻辣兔片、鲜熘兔丝和兔肉圆子双菇汤等等。

2.免肉和其他食物一起烹调会附和其他食物的滋味，遂有“百味肉”之说。

3.兔肉肉质细嫩，肉中几乎没有筋络，兔肉必须顺着纤维纹路切，这样加热后，才能保持菜肴的形态整齐美观，肉味更加鲜嫩，若切法不当，兔肉加热后会变成粒屑状，而且不易著烂。

4.兔肉性凉，宜在夏季食用。

5.主治气血不足或营养不良症的兔肉补虚汤的做法是：将兔肉120克洗净后加入党参、山药、大枣各30克，枸杞15克，水适量，蒸至兔肉熟透即成。作菜佐餐服食，每日2次。

结语：通过小编上文的介绍，你知道兔肉到底有哪些营养价值了吗?你知道兔肉怎么吃才好吃了吗?兔肉虽然营养丰富，但是一定要在食用之前，了解自己的体质，根据自身的情况来进补，让食物发挥它真正的功效。