鸡蛋的好处 它竟然是一种老少皆宜的食物

鸡蛋是大家经常会吃的一种食物，每个家庭一年四季都不会缺少鸡蛋，常吃鸡蛋的人，知道它的好处有什么吗?鸡蛋的做法有很多，它可以炒着吃，水煮吃也非常美味，一些食物不适合与鸡蛋同吃，它的禁忌有哪些?

鸡蛋的好处

促进大脑发育

经常吃鸡蛋对大脑有好处，在鸡蛋中有卵磷脂，这个物质能为大脑提供营养物质，可以激活大脑细胞，让我们的思维更加活跃。处在学习阶段的孩子，每天吃些鸡蛋，注意力会集中，学习成绩也会更好。

促进身体发育

鸡蛋是一种很有营养的食物，它当中有比较多的蛋白质，为身体提供蛋白质，能让机体更好的运作，促进身体的发育，还可以提高机体的免疫力，促进骨骼的发育，孩子经常吃鸡蛋，可以促进骨骼发育。

保护视力

现在人们基本都离不开手机和电脑，所以出现近视的人也越来越多，保护视力是主要的任务。鸡蛋中有比较多的叶黄素，也有黄玉米素，这两种物质是抗氧化物质，能起到保护眼睛的作用，避免紫外线的伤害。

有助于减肥

鸡蛋相比于其他的食物，更能抗饿，每天早上吃一个鸡蛋，补充身体的能量，不会感觉饥饿，间接帮助减肥，防止因为贪吃而出现的肥胖。而且鸡蛋的制作方法简单，早上没有时间做造访，可以利用鸡蛋充饥，一上午都会有饱腹感。

推迟衰老

对于女性朋友而言，拥有不老的容颜是幸福的事情，而鸡蛋就可以帮助推迟衰老。鸡蛋中含有丰富的矿物质，以及各种微量元素，可以让衰老的速度减慢。因此，鸡蛋可谓是女性朋友的福音。

鸡蛋的做法

煎蛋萝卜汤

食材：萝卜1根、鸡蛋2个、虾皮1把、枸杞1把，胡椒粉适量、盐和鸡精适量。

1、萝卜清洗干净，去皮切成细丝，小葱清理干净切成圈，枸杞放入清水中浸泡。

2、平底锅中加入宽油，油热后打入2个鸡蛋，小火慢煎，至一面金黄后翻面，另一面也煎至金黄，盛出备用。

3、干净的锅加热，先把一把虾皮炒出来鲜味备用，锅中留底油，油热后加入萝卜丝，翻炒1分钟左右，至萝卜变软。炒后可以去除部分的萝卜臭味，汤的味道更鲜。

4、锅中加入煎好的2个鸡蛋、炒香的虾皮，倒入热水，大火煮开后转中火，盖上煮10分钟左右。

大蒜蛋

食材：鸡蛋、大蒜半头、盐适量、香油1勺。

1、煮锅中加入适量的清水，冷锅冷水将鸡蛋放入锅中，开火煮沸后，继续煮8到10分钟。鸡蛋要完全煮熟，不要留溏心，大蒜瓣用刀拍扁，剥掉外皮。

2、鸡蛋煮好后，投入提前准备的凉水中降温后，剥掉鸡蛋的外壳，用刀将鸡蛋切块。

3、去皮的大蒜放入石臼中，根据自己的口味加入适量的盐，将大蒜捣碎。

4、大蒜捣碎后加入鸡蛋，用石杵不断捣，捣成鸡蛋碎，加入1勺香油，再继续捣均匀，鸡蛋、大蒜和香油完全融合就可以了。

鸡蛋的禁忌

第一、豆浆

豆浆和鸡蛋是相克的，因为鸡蛋当中的蛋白质消化和吸收需要很多的胰蛋白酶，而豆浆当中是有一种能够抑制胰蛋白酶的物质，会抑制胰蛋白酶的活性，从而老吃鸡蛋吃到人体以后没有办法完全的吸收，营养价值降低了同时也会导致人出现消化不良的问题。

第二、鹅肉

在中国古医书上就有记载，鸡蛋不能够和鹅肉一起吃，会导致人出现拉肚的情况。所以一定要记住这两种食物也不能够同时吃，会产生一定的反应，使人的身体非常的不舒服。

第三、柿子

很多人吃东西都不注意，将两种相冲的食物同时吃，吃完鸡蛋以后吃柿子是一个非常不好的饮食习惯。会导致人出现食物中毒，严重的情况会出现急性肠胃炎，对于人体的伤害是非常大的。在同时服用这两种东西以后容易出现呕吐、腹痛等症状。

第四、糖

很多人在做炒鸡蛋或者是用鸡蛋做其他的食物的时候都喜欢放味精，这样能使炒出来的鸡蛋更好吃，但是鸡蛋是不能够跟白糖一起食用的。因为遇到糖以后会使鸡蛋当中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物，这种物质是不会被人体吸收，对健康会有很大的伤害，产生不良的作用。

第五、鳖肉

大家都知道鸡蛋非常有营养，但是很少有了解鸡蛋的一些禁忌，对于鸡蛋搭配更是很少有人知道。吃鸡蛋以后是不能够吃鳖肉的，如果人感冒或者是体寒两者吃在一块会导致病情更加的严重。

结语：上文已经为大家介绍了鸡蛋的好处，我们现在对鸡蛋应该有了一些了解。喜欢吃鸡蛋的人在平时可以多吃一点，它里面含有的营养物质丰富，也能做成美味的食物，吃鸡蛋的朋友要知道它的禁忌。