鸡蛋的好处 想不到它是老少皆宜的一种食物

鸡蛋是大家生活中经常会吃的一种食物，每家都会常备些鸡蛋，多数人都是在早上吃鸡蛋的，鸡蛋的好处有哪些呢?鸡蛋的做法有很多，不管是炒着吃，还是水煮蛋都很美味。一些人不适合吃鸡蛋，鸡蛋的禁忌有什么?

鸡蛋的好处

1、鸡蛋中的蛋白质很丰富，相比于其他食物来说，吃鸡蛋会让大家饱腹感更长久，很多人都是在早上的时候吃鸡蛋，这样上午就不太容易饿，这样大家对于其他食物就会少吃些，能辅助减肥哦。

2、蛋黄中存在丰富的卵磷脂，卵磷脂是身体重要的营养物质，到了身体中能促进体内释放胆碱，坚持吃鸡蛋可以提高人们的记忆力，经常需要用脑的人，可以每天早上吃一个鸡蛋。

3、叶黄素、玉米黄素在鸡蛋中的含量非常多，这些天然物质，对我们的眼睛有很好的保健作用，主要是它们会让我们的视网膜更加健康，也能降低患有白内障的几率，大家可以多吃鸡蛋。

4、每天吃一个鸡蛋，还可以降低患心脏病的风险，鸡蛋中含有的一种氨基酸，往往与心脏病的发病有直接的关系。

5、鸡蛋中还有一中元素，就是铁，这种元素可以让人的指甲丰满，皮肤有光泽，而且也会让皮肤更加的细腻。对于改善皮肤的粗糙有很好的做用。

鸡蛋的做法

厚蛋烧

所需食材

鸡蛋4个，黄瓜1根，胡萝卜1根，盐2克

做法

1.准备食材，黄瓜和胡萝卜都切成小碎丁。我是用擦丝器擦过后再切，这样比较省事也会把丁切得更碎。

2.鸡蛋打散成蛋液，加入盐和切好的黄瓜丁胡萝卜丁搅匀。

3.平底锅中放适量的油，中小火，倒入三分之一的蛋液。摊成蛋饼。

4.蛋饼还没有完全凝固时从一头卷起来，挪到一边。再倒入剩余的一半蛋液，重复上一步骤。

鱼香鸡蛋

所需食材

鸡蛋3个，水发木耳半碗，洋葱半个，青红椒各1根，生抽2勺，白糖2勺，陈醋1勺，盐1克，郫县豆瓣酱2勺，姜蒜末适量

做法

1.鸡蛋加盐打成蛋液。

2.洋葱切小丁，青红椒切小段，姜蒜切末。

3.锅中放适量油，油热后倒入蛋液，炒散盛出。

4.锅中放少许油，油热倒入姜蒜末煸香。倒入郫县豆瓣酱，小火炒出红油，可以根据个人口味调整豆瓣酱的量。

5.倒入用生抽2勺，白糖2勺，陈醋1勺，盐1克调好的料汁，再倒入发好的木耳，煸炒。

6.倒入摊好的鸡蛋，翻炒匀出锅。

鸡蛋的禁忌

1、吃完鸡蛋后不要立即饮茶。茶叶中含有大量鞣酸，鞣酸与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠道蠕动减慢，延长了粪便在肠道内滞留的时间，不但易造成便秘，而且还增加有毒物质和致癌物质被人体吸收的可能性，危害人体健康。

2、吃完鸡蛋后不要立即喝豆浆。单独饮用有很强滋补作用的豆浆含有一种特殊物质叫胰蛋白酶，它与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。

3、吃完鸡蛋后不要立即吃糖。鸡蛋和糖一起食用会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。而这种物质不易被人体吸收，所以会对健康会产生不良作用。

4、吃完鸡蛋后不要立即吃消炎药。当炎症发作时，切记不要在吃鸡蛋后吃药。特别是消化道疾病，有腹泻症状的，更加不能吃鸡蛋。因为鸡蛋含蛋白质多，会加重胃肠负担，相对对药效有影响，特别是脂肪泻。

结语：上文已经为大家介绍了鸡蛋的好处，我们现在对鸡蛋应该有了一些了解。喜欢吃鸡蛋的朋友可以多吃一点，它不但能为身体提供多种营养物质，也能满足大家的口腹之欲，大家在吃鸡蛋的时候要知道它的禁忌。