鸡蛋的好处 这6个好处会让鸡蛋身价倍涨

鸡蛋是很多家庭经常会吃的食物，多数人都是早上的时候给自己煮一个鸡蛋，吃鸡蛋的好处有什么呢?鸡蛋的做法有很多，除了水煮吃，还可以炒着吃，煎着吃。一些食物不适合与鸡蛋同吃，它的禁忌有哪些?

鸡蛋的好处

保护视力

常吃鸡蛋对我们眼睛有保护效果，在鸡蛋的蛋黄中有叶黄素，也有丰富的玉米黄素，这些物质对我们的眼睛很好，多吃鸡蛋还可以避免让眼睛受到紫外线的伤害，阳光强烈的时候，吃鸡蛋对眼睛有好处。

有助减肥

很多人应该不知道鸡蛋能减肥，很多人减肥都是通过节食，但是这不是真正的减肥成功，只是丢失的水分，可能会导致营养不良出现。如果大家能在早上的时候吃鸡蛋，主机号搭配，一天都不会特别饿。

提高警觉性

在鸡蛋中有一种叫做酪氨酸的成分，这个物质在食物中很好减，如果我们摄入这种食物后，会提高人们的警觉性，反应也会更迅速，可以理解为更加聪明了。早上刚起床的时候，会感觉昏昏沉沉的，此时吃鸡蛋能缓解这个症状。

提高记忆力

多吃一点鸡蛋对我们的大脑有很多好处，可以为我们的身体提供需要的营养物质，像是卵磷脂、固醇类以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素等。

鸡蛋中含有对身体比较好的乙酰胆碱，它是合成大脑神经递质的必要物质在平时多吃一点鸡蛋可以帮助我们提高记忆力，使注意力更集中。

补充蛋白质

鸡蛋是非常优质的蛋白质来源，甚至可以说是优的，因为鸡蛋中的蛋白质人体容易吸收，而且含量比较高。鸡蛋相比较其他的鸡肉、牛肉和海鲜等，价格上面也是低的。常吃鸡蛋能补充蛋白质和氨基酸，十分有益健康。

增加饱腹感

上面已经说了，鸡蛋可以为我们的身体补充需要的蛋白质，它还可延缓胃的排空速度，增加我们餐后的饱腹感。吃含有鸡蛋的早餐，会让我们感觉不到饥饿。同时，鸡蛋中的蛋白质和脂肪能提供持续平稳的能量。

鸡蛋的做法

五花肉卧鸡蛋

材料：五花肉250克、鸡蛋4个、盐适量、葱1段、姜1片、十三香1/2茶匙、料酒1汤匙、酱油1汤匙、蒸鱼豉油1汤匙

做法

1.锅加水，冷水下入五花肉，烧开，撇去浮沫，加入料酒，转小火煮制40分钟

2.到时间后，将五花肉取出晾凉，再将五花肉切成片

3.将肉片放在盘中，加入1汤匙酱油、十三香、1/2汤匙料酒、少许盐、葱末、姜末拌匀

4.将肉片码在盘中间，将腌制剩下的汤汁浇在肉片上

5.将肉片两边各磕入2个鸡蛋，不用打散，整个磕入就可以

6.蒸锅加水烧开，将盘子放入，盖上锅盖，上汽蒸10分钟

7.到时间后，将盘子取出，淋入蒸鱼豉油，撒上少许葱花即可

鸡蛋的禁忌

豆浆

豆浆和鸡蛋是相克的，因为鸡蛋当中的蛋白质消化和吸收需要很多的胰蛋白酶，而豆浆当中是有一种能够抑制胰蛋白酶的物质，会抑制胰蛋白酶的活性，从而老吃鸡蛋吃到人体以后没有办法完全的吸收，营养价值降低了同时也会导致人出现消化不良的问题。

鹅肉

在中国古医书上就有记载，鸡蛋不能够和鹅肉一起吃，会导致人出现拉肚的情况。所以一定要记住这两种食物也不能够同时吃，会产生一定的反应，使人的身体非常的不舒服。

柿子

很多人吃东西都不注意，将两种相冲的食物同时吃，吃完鸡蛋以后吃柿子是一个非常不好的饮食习惯。会导致人出现食物中毒，严重的情况会出现急性肠胃炎，对于人体的伤害是非常大的。在同时服用这两种东西以后容易出现呕吐、腹痛等症状。

糖

很多人在做炒鸡蛋或者是用鸡蛋做其他的食物的时候都喜欢放味精，这样能使炒出来的鸡蛋更好吃，但是鸡蛋是不能够跟白糖一起食用的。因为遇到糖以后会使鸡蛋当中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物，这种物质是不会被人体吸收，对健康会有很大的伤害，产生不良的作用。

鳖肉

大家都知道鸡蛋非常有营养，但是很少有了解鸡蛋的一些禁忌，对于鸡蛋搭配更是很少有人知道。吃鸡蛋以后是不能够吃鳖肉的，如果人感冒或者是体寒两者吃在一块会导致病情更加的严重。

结语：上文已经为大家介绍了鸡蛋的好处，我们现在对鸡蛋应该有了一些了解。喜欢吃鸡蛋的人，在平时可以多吃一点，它不但能为身体提供多种营养物质，还可以满足大家的口腹之欲，吃鸡蛋也要知道它的禁忌。