豆腐的好处有什么 想不到它竟是排毒养颜的小能手

豆腐是我们生活中很常见的食物，它不但吃起来的味道很好，价格也很便宜，含有的营养物质比较丰富，大家知道豆腐的好处有什么吗?豆腐的做法有很多，它不管吃炒着吃，还是煲汤喝都非常美味，食物都有禁忌，豆腐的禁忌有哪些?

豆腐的好处有什么

1、降低心血管疾病

经常吃豆腐对我们的身体有好处，它能降低心血管疾病出现，豆腐中含有的不饱和脂肪酸，能有效的分解附于血管壁的胆固醇，这样对于预防心血管疾病有效果，并且常吃豆腐对肾脏也有一定的护理作用，减少肥胖问题。

2、补钙

吃豆腐能起到补钙的作用，想要补钙的人可以常吃豆腐，它与牛奶相比，会更加适合豆腐和豆浆，主要是它适合我国人的体质，主要是因为很多人存在乳糖不耐受的，所以大家应该要多吃豆腐。

3、平衡雌激素

豆腐是一种很有营养的食物，在它当中有比较多的植物激素，也被人们叫做大豆异黄酮，这个物质比较适合到了更年期的女性，它到了身体中，能很好的平衡女性体内的雌激素。

4、有益于大脑

豆腐中的卵磷脂，还有益于神经、血管、大脑。脑神经细胞中卵磷脂的含量约占其质量的17%~20%。充足的卵磷脂能维持脑细胞的正常代谢和运转，从而提高脑细胞的活性化程度，提高记忆与智力水平。

5、排毒养颜

豆腐对人体非常有益，它可促进体内毒素排出，令肌肤重现白滑及光泽。

6、更年期的“保护神”

有效的预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺的发生。

7、增强食欲

豆腐脑中所含有的大量矿物质以及微量元素都有利于增强食欲，除此之外还可以有效的促进肠胃的消化。

8、补益清热养生

豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。

豆腐的做法

家常肉末烧豆腐

材料：北豆腐1块、猪肉150克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、料酒1汤匙、红烧酱油1汤匙、十三香1/2茶匙、水淀粉适量

做法

1.将豆腐切成小块，猪肉切末，葱切葱花，姜切末，大蒜切片

2.锅加水烧开，加入少许盐，下入豆腐焯水4-5分钟，豆腐焯水时加入少许盐，豆腐烧制时不容易碎

3.将豆腐捞出，放在冷水中投凉，捞出，控净水，把焯好的豆腐放在冷水中投凉，使豆腐不会粘连在一起

4.锅加油烧热，下入葱花，姜末，蒜片爆香，下入肉末煸炒，将肉末煸炒至颜色变白

5.淋入半碗水，加入盐、红烧酱油、料酒、十三香，大火烧开，转中小火，将豆腐烧制入味，期间不时晃动炒锅，防止糊底

6.待豆腐烧制剩少许汤汁时，淋入适量水淀粉，大火加热至汤汁变得粘稠，关火，盛出装盘即可

麻辣豆腐

材料：北豆腐1块、猪肉150克、油盐适量、郫县豆瓣酱1汤匙、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、花椒适量，料酒1汤匙、酱油1汤匙、白糖1/3汤匙、水淀粉适量、

做法

1.把豆腐先切成1厘米左右厚的大片，再切成小块，猪肉切成末，猪肉选用带些肥肉的味道更好吃，葱切葱花，姜切末，大蒜切片

2.锅内加入水，加入少许盐，烧开，下入豆腐焯水4-5分钟，捞出，放在冷水中投凉，这样豆腐烧制时不易碎，还能去掉豆腥味

3.锅加油烧热，下入花椒小火炸制，将花椒炸至微焦，将花椒捞出不用

4.下入葱花，姜末，蒜片，爆香，下入肉末翻炒，将肉末翻炒至颜色变白，将肉末拨至一边，下入郫县豆瓣酱，小火将豆瓣酱炒出红油，炒出香味，和肉末一起炒匀

5.淋入半碗水，下入豆腐，加入酱油，白糖，少许盐，大火烧开，转中小火，将豆腐烧制入味2-3分钟，淋入水淀粉，大火加热至汤汁变得粘稠，关火，盛出装盘，撒上葱花即可

豆腐的禁忌

1、豆腐不能和蜂蜜一起吃

富含有维生素、核黄素、烟酸，以及钙、镁、铁、钾等矿物元素，同时还富含植物蛋白，具有加快机体细胞新陈代谢、延年益寿、增强机体免疫力的功效。但豆腐味甘、咸，性寒。而蜂蜜中含有多种酶类，与豆腐中的多种矿物质、植物蛋白、氨基酸等能够发生反应，二者同食可能会对肠胃造成刺激，严重时会引起腹泻等症状。

2、豆腐不能和竹笋一起吃

竹笋和豆腐是相克的。因为竹笋同菠菜一样，含有较多的草酸，能与豆腐中的氯化镁、硫酸钙发生反应，生成沉淀，堆积在体内。长期将竹笋和豆腐混在一起进食，容易导致结石症的发作，如肾结石、胆结石等。所以为了自身身体健康，要尽量避免同时进食竹笋和豆腐。

结语：上文已经为大家介绍了豆腐的好处有什么，吃豆腐可以增强食欲，还能美容养颜，补充钙物质，这些都是对人体有益的作用，但是大家在吃豆腐的时候，不能将其与竹笋一起吃哦。