鸡蛋的好处有哪些 怪不得人们都喜欢吃鸡蛋

鸡蛋是大家都非常熟悉的一宗食物，它也有着“全营养食品”的美称，可以说是很多人首选的早餐食物，那么大家知道鸡蛋的好处有哪些吗?鸡蛋的做法有很多，它可以炒着吃，也能够煮着吃，食物都是有禁忌的，鸡蛋的禁忌有什么?

鸡蛋的好处有哪些

1、在鸡蛋中有丰富的蛋白质，要知道它当中的蛋白质与我们身体中的蛋白质高度相似，这样能起到很好的吸收效果，吃蒸的鸡蛋或是煮的鸡蛋效果的吸收会更好，并且营养价值基本不会流失，对我们的身体有很大的好处。

2、吃鸡蛋能开发智力。在鸡蛋中有比较多的蛋白质，经常吃能开发智力，它当中有胆碱物质，尤其是正在发育期间的青少年，要每天吃1-2个鸡蛋，这样能够促进生长发育，也会让骨骼发育得更好，多吃鸡蛋对我们的大脑也有好处。

3、鸡蛋是一种很有营养的食物，常吃可以提高记忆力。鸡蛋主要是由蛋白和蛋黄两个部分组成的，多以多数人都喜欢吃蛋黄，在鸡蛋的蛋黄中有比较多的维生素，铁钙等物质，这些物质对人体有好处。

鸡蛋所持有的含有的胆碱对大脑记忆力有很强的合成作用，可以提高人的记忆力，是人更加聪明而且学生天天吃鸡蛋可以帮助提高注意力，学习更优秀。也有很多人不喜欢吃蛋黄，其实这种行为属于浪费的行为，蛋黄的营养价值是高的。

4、鸡蛋可以延缓衰老，美容养颜。女性朋友可以每天吃一两个鸡蛋，时间长了就可以达到延缓衰老，美容养颜的功效。或者是用蛋清当面膜，敷一段时间就会使脸部更加紧致白皙。很多人在早上起床之后，由于睡眠不足都容易出现脸部肿胀的现象，这时候就可以用鸡蛋敷脸，情况就可以得到解决。

5、鸡蛋可以保护视力。上面说到鸡蛋中营养成分来自于蛋黄，蛋黄是有营养的，有两种物质对视力的保护起到一个决定的作用，那就是叶黄素和玉米黄素。这两种物质可以很好地保护眼睛，预防近视，而且还可以缓解疲劳，经常用眼的朋友可以经常吃鸡蛋。总体来说吃鸡蛋的好处很多，大家可以根据自身的情况选择吃鸡蛋的个数。

鸡蛋的做法

荷包蛋

材料：鸡蛋1个或数个，酱油、糖适量。

做法

1.炒锅内放少许油，烧热后，磕入鸡蛋，两面稍煎

2.加适量酱油和糖(按个人喜好加量)水，烧开略煮，将火灭掉即成。

鸡蛋布丁

材料：鸡蛋1个，牛奶适量，4勺糖。

做法

1.把牛奶和糖混合搅拌，接着放入微波炉加热2分钟。

2.鸡蛋打好，和加热好的牛奶混合搅拌。

4.等到布丁成型了，放温或凉就可以吃了，还可以放冰箱冰冻。

甜酒鸡蛋

材料：鸡蛋2个、甜酒1碗、生姜适量、糖一茶匙。

做法

1.将鸡蛋煎好，铲出。

2.将甜酒放入锅内煮沸，放入生姜。

3.将鸡蛋一起放入锅内煮3分钟，放糖，出锅。

鲜玉米鸡蛋饼

材料：玉米、鸡蛋、香油。

做法

1.新鲜玉米放入搅拌器绞碎，加入新鲜鸡蛋搅拌均匀作成原料(不用放水和糖)

2.用平底锅加入香油高火加8成热，放入原料煎成玉米饼，清香可口。

鸡蛋的禁忌

豆浆

豆浆和鸡蛋是相克的，因为鸡蛋当中的蛋白质消化和吸收需要很多的胰蛋白酶，而豆浆当中是有一种能够抑制胰蛋白酶的物质，会抑制胰蛋白酶的活性，从而老吃鸡蛋吃到人体以后没有办法完全的吸收，营养价值降低了同时也会导致人出现消化不良的问题。

鹅肉

在中国古医书上就有记载，鸡蛋不能够和鹅肉一起吃，会导致人出现拉肚的情况。所以一定要记住这两种食物也不能够同时吃，会产生一定的反应，使人的身体非常的不舒服。

柿子

很多人吃东西都不注意，将两种相冲的食物同时吃，吃完鸡蛋以后吃柿子是一个非常不好的饮食习惯。会导致人出现食物中毒，严重的情况会出现急性肠胃炎，对于人体的伤害是非常大的。在同时服用这两种东西以后容易出现呕吐、腹痛等症状。

糖

很多人在做炒鸡蛋或者是用鸡蛋做其他的食物的时候都喜欢放味精，这样能使炒出来的鸡蛋更好吃，但是鸡蛋是不能够跟白糖一起食用的。因为遇到糖以后会使鸡蛋当中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物，这种物质是不会被人体吸收，对健康会有很大的伤害，产生不良的作用。

结语：上文已经为大家介绍了鸡蛋的好处有哪些，我们现在对鸡蛋应该有了一些了解，喜欢吃鸡蛋的朋友在平时可以多吃一点，它不但能为人体提供需要的营养物质，也能预防多种不适的症状，大家在吃鸡蛋的时候要知道它的禁忌。