豆腐的好处 豆腐这几个好处让你不服不行

豆腐是生活中比较常见的食物，它不但吃起来的味道很好，营养物质也很丰富，并且价格也不贵，那么喜欢豆腐的人，知道它的好处有哪些吗?关于豆腐的做法有很多，它可以炒着吃，煲汤喝也比较美味，一些食物不适合与豆腐同吃，它的禁忌有什么?

豆腐的好处

1、平衡雌激素

经常吃豆腐对我们的身体有好处，豆腐中有比较多的植物激素—大豆异黄酮，要知道这个物质，比较适合早更年期的女性朋友，更年期的女性适当的吃豆腐，就能够很好的平衡更年期阶段女性体内的雌激素。

2、有益于大脑

豆腐对我们的大脑有好处，主要是它当中有比较多的卵磷脂，这个物质会作用于神经、血管、大脑中。要知道脑神经细胞中卵磷脂的含量是非常高的，保证充足的卵磷脂供应，能够很好的维持脑细胞的正常代谢和运转，所以豆腐可以提高大脑的功能。

3、补益清热养生

很多人应该不知道，豆腐是补益清热养生食品，如果能够经常食用，就可以起到补中益气、清热润燥的效果，豆腐还可以生津止渴、清洁肠胃。如果在平时大家有口臭口渴、肠胃不清的情况，那么可以通过吃豆腐辅助调理。

4、排毒养颜

豆腐对人体非常有益，它可促进体内毒素排出，令肌肤重现白滑及光泽。

5、更年期的“保护神”

有效的预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺的发生。

6、增强食欲

豆腐中所含有的大量矿物质以及微量元素都有利于增强食欲，除此之外还可以有效的促进肠胃的消化。

7、降低心血管疾病

所含的不饱和脂肪酸更可分解附于血管壁的胆固醇，不仅降低心血管疾病的发生，对肾脏也具保护作用，有助于减少肥胖的机会。

豆腐的做法

农家豆腐

材料：豆腐1块、猪肉150克、香菜1棵、油盐适量、小葱1棵、干辣椒5个、老抽1/2汤匙、生抽2汤匙、料酒1汤匙

做法

1.准备好所需材料，香菜和小葱择洗干净

2.将整块豆腐对半切开，在切成1厘米厚的大片，码在盘内

3.将猪肉切成丝，小葱斜刀切段，香菜切段，干辣椒去籽，对半切成段

4.蒸锅加水烧开，放入豆腐，蒸制10分钟，将盘子取出，将盘内余水倒出，待用

5.锅加油烧热，下入葱花爆香，下入肉丝翻炒，将肉丝翻炒至颜色变白，淋入料酒，生抽，老抽，少许盐，再淋入少许水，烧开小火煮1-2分钟，关火

6.将肉丝和汤汁淋在蒸好的豆腐上，将葱段和干辣椒放在肉丝上，撒上香菜段

7.锅加油烧热，将油加热至冒烟，将热油淋在干辣椒和葱段上即可

麻辣豆腐

材料：北豆腐1块、猪肉150克、油盐适量、郫县豆瓣酱1汤匙、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、花椒适量，料酒1汤匙、酱油1汤匙、白糖1/3汤匙、水淀粉适量、

做法

1.把豆腐先切成1厘米左右厚的大片，再切成小块，猪肉切成末，猪肉选用带些肥肉的味道更好吃，葱切葱花，姜切末，大蒜切片

2.锅内加入水，加入少许盐，烧开，下入豆腐焯水4-5分钟，捞出，放在冷水中投凉，这样豆腐烧制时不易碎，还能去掉豆腥味

3.锅加油烧热，下入花椒小火炸制，将花椒炸至微焦，将花椒捞出不用

4.下入葱花，姜末，蒜片，爆香，下入肉末翻炒，将肉末翻炒至颜色变白，将肉末拨至一边，下入郫县豆瓣酱，小火将豆瓣酱炒出红油，炒出香味，和肉末一起炒匀

5.淋入半碗水，下入豆腐，加入酱油，白糖，少许盐，大火烧开，转中小火，将豆腐烧制入味2-3分钟，淋入水淀粉，大火加热至汤汁变得粘稠，关火，盛出装盘，撒上葱花即可

豆腐的禁忌

1、豆腐不能和蜂蜜一起吃

蜂蜜是蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中经过充分酿造而成的天然甜物质。蜂蜜和豆腐都是属于凉性食物，两者如果同食，易致泄泻。

2、豆腐不能和洋葱一起吃

洋葱可以增强新陈代谢能力，抗衰老，预防骨质疏松，是适合中老年人的保健食物!但是在这两种食物一起食用，不溶物质会到达肾脏，引起肾结石，所以不要一起吃它们。

结语：上文已经为大家介绍了豆腐的好处，喜欢吃豆腐的人在生活中要常吃。豆腐可以炒着吃，还能凉拌食用，这样不但吃起来味道很好，也可以为身体补充营养物质，但是豆腐再好，也不能多吃。