芥末的作用 吃芥末要注意这些

芥末和鲫鱼同吃引发水肿

鲫鱼可补阴血、通血脉、补体虚，还有益气健脾、利水消肿、清热解毒、通络下乳、祛风湿病痛之功效。但是同芥末食用会引起水肿。

芥末和鳖肉同吃发毒发疮

芥末气味辛热，过量食用鳖肉则会上火。若二者同时搭配食用会发毒发疮，对身体不利。故二者不宜一同食用。

芥末和白酒同食导致上火

芥末与白酒相忌。白酒与芥末均为大热之物，若二者搭配食用会导致上火。故二者不宜同食。

芥末和兔肉同食导致心律不齐

兔肉性平、味辛、无毒，有补中益气、解热止渴、健脾养胃之功效。同芥末食用可导致心律不齐。

眼疾患者不宜多吃

由于芥末过于辛辣，容易导致眼疾患者的不适，故不宜一次食用过多。

胃炎不宜食用

胃炎及消化道溃疡者不宜食用。

不能吃太多

烹调时可酌量添加，注意一次不要放太多，以免伤胃。

孕妇忌食

孕妇、胃炎、消化道溃疡患者忌食。

有油脂渗出并变苦不宜食用

我们在生活中见到的基本都是芥末粉或者是芥末酱等等，它的评价标准是色正无杂质。但是芥末不适合长时间存放，而且要密封保存，还要避开阳光的照射，一般情况下，保存的时间大概是六个月，当芥末有油脂渗出并变苦时就不宜继续食用。

总结：通过上文的介绍，相信大家对芥末的作用都有了更多的了解。除此之外，文中还介绍了吃芥末的禁忌，这些仅供大家参考。平时喜欢吃芥末的朋友在食用的时候要多多注意一下哦。