羊肝功效 养肝的食疗方有哪些

羊肝的做法

羊肝胡萝卜粥

准备材料

羊肝250克，米饭(蒸)100克，胡萝卜200克， 料酒2克，花生油15克，白皮大蒜3克，姜3克，姜汁1克，盐3克，味精2克。

做法

(1)羊肝用清水洗净，沥水，切成小丁，放入碗中，加入黄酒、姜汁腌渍10分钟;

(2)胡萝卜用清水刷洗干净，切去根、顶、刮去外皮，切成小丁; (3)锅置旺火上，加入米饭、清水，烧沸后改用小火煮;

(4)成粥时加入胡萝卜丁烧煮;

(5)净锅置旺火上，加入花生油烧热，下入葱(切末)末、姜(切末)末、蒜(切末)末炝锅，至出香味后，加入羊肝丁、精盐、味精略炒片刻;

(6)盛入粥锅里，煮15分钟即成。

提示

一般人群皆可食用。风寒患者不宜食用。

萝卜炖羊肝

材料

白萝卜75克，胡萝卜75克，羊肝300克，姜10克，羊骨汤800克。调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克。

做法

(1)萝卜去皮切块，羊肝洗净切厚片汆水待用，姜切片待用。

(2)取净锅上火，放入羊骨汤、萝卜、姜片、羊肝，大火烧开转小火炖35分钟调味即成。

提示

羊肝营养丰富，富含多种矿物质及大量微量元素，具有补肝明目的食疗功效，对血虚萎黄、肝 虚、目暗昏花、青盲症有一定的食疗作用。

结语：在平时我们会经常吃到猪肝、鸭肝。对于羊肝吃的比较少，有些人还不习惯能吃羊肝呢，觉得有腥味，但其实羊肝的功效有很多，是一味大补的食材，当然在做羊肝的时候，一定要先去掉膻味，不然真的会难以下咽的哦。