什么是茴香 茴香有哪些功效与作用

2、猪肉茴香饺子

用料：面粉、水、猪肉、茴香苗、食用油、盐、五香粉、酱油(老抽或生抽)、鸡粉、料酒、花椒粒、姜、香油

做法：花椒粒泡水备用，茴香苗洗干净晾干备用，凉水和面，和好的面盖上湿布醒一会，醒面的时间开始拌馅：先准备绞好的肉馅，生姜切末放到肉馅上，浇上烧热的花椒油，放五香粉、鸡粉、盐、料酒、几滴香油、少许老抽(当然不喜欢颜色深的话可以放生抽)，这时候提前泡好的花椒水就派上用场了，分几次加入馅料，用筷子顺着一个方向搅拌上劲。花椒水加入可以提鲜去腥。茴香苗切碎放入肉馅里拌匀。这时候面已醒好，开始擀皮包饺子了。将包好的饺子放入锅中煮好就可以吃了。

3、茴香炒肉的

用料：新鲜茴香、蒜、少许肉丝或者肉片提味

做法：生肉处理：肉切好用料酒、酱油、五香粉腌一会，下锅快炒熟捞出备用，茴香去根，切长段蒜切片几片现成的熟肉片，锅里烧热少许油，先放蒜片，再放茴香翻炒几下，如果有点干锅的话加一点点水，然后放猪肉，适量盐和味精调味这个菜很好熟，大火快速翻炒，调好味就可以锅了。

总结：通过对上面文章的阅读， 大家是不是对茴香更加的了解了，原来茴香是分为两种的，分别是大茴香和小茴香。茴香的好处非常的多，多吃对身体有很大的好处，上面介绍的几种茴香的吃法，大家可以回去尝试做一下，好吃又健康。