木耳泡时间长了有毒吗 这几类人千万别吃木耳

木耳在我们日常生活中经常可以见到，吃木耳对身体有很大的好处，所以很多人都买木耳回家吃。但是吃木耳对人体的作用，你真的都清楚吗?有没有一些错误的理解。下面小编就带大家看一看吃木耳的几大误区，看看你有没有中招。

新鲜木耳中含有一种叫卟啉的光感物质。它进入身体后，会导致皮肤对光敏感性大大增加，因而容易发生日光性皮炎、皮疹等疾病，如果食用过多，会引起呼吸道黏膜过敏而发生呼吸困难。

木耳泡时间太长会有毒

曾经有人食用了泡发了三天的黑木耳后中毒了，导致身体多个脏器功能衰竭，医生抢救了一个星期后才脱险。那么木耳泡发时间长了会产生毒素吗?其实木耳本身没有独山玉，也不会转化出毒素。如果买的木耳只是在某次长时间泡发后导致中毒，有可能是在泡发的时候，细菌、霉菌等进入了木耳，从而产生毒素。

在夏季高温时节，建议尽量缩短木耳的泡发时间，或者覆一层保鲜膜、放进冰箱冷藏室泡发。一旦木耳出现异味、糟烂等情况，就不要食用了。

吃木耳的几大误区

1.木耳可以清肺

遇到空气污染严重或雾霾天时，常会看到文章推荐吃木耳来清肺。其实我国传统医学中‘清肺’的‘肺’，并不是现在普遍认为的肺器官;同时古人说的‘清肺’清的是‘肺热’，而不是‘肺部沉积的来自空气的有害颗粒’。